二货儿子闷骚爹_第151章

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第151章

谱和食材，你可以参考一下。” ······ 10分钟后，叶婉婷拿着报告离开了医院。这次的体检报告比上次要好，不过也不知道是工作量太大，还是确实吃的太少了，体重方面还是不合格。回到餐车，她一边看着医生给的菜谱，一边低头思索起来。在获得系统后，因为经济比之前宽裕了，所以吃得肯定比之前更好。不过，由于工作比较忙，有时候确实连吃饭的时间都没法腾出来。虽然她为了避免饿肚子，基本都会在冰箱准备点包子和炒饭。但是，这两种食物吃多了也会感觉有点腻。或许她可以按照医院建议的食材，再准备一些平时可以吃的零嘴。有了决定，她立刻把餐车开回了小区。路上，叶婉婷已经选好几种自己喜欢，并且医院推荐的食材。为了确保能生成出想要的食谱，她将需要的食材尽可能都投入了进去。 ······· 看到最后的食谱，叶婉婷眼睛一亮。，正好符合医院的建议，不但可以填肚子，又能当作平时的零嘴。她摩拳擦掌，迫不及待地准备开始制作。随着她选择菜谱，系统的提示便出现在她的眼前。她先将全麦粉倒入一个干净的大碗中，接着撒入酵母和盐，以及少许的白糖用筷子轻轻搅拌，让它们初步混合均匀。很多人在制作面包时，容易忽略酵母和盐的均匀分布，这可能导致面包发酵不均匀或味道不佳。其实，只需简单地先将干性材料搅拌混合，就能有效避免这些问题。她轻轻磕开鸡蛋，将蛋液缓缓倒入碗中，再倒入牛奶，用筷子搅拌成絮状。蛋液能为面包增添丰富的口感和营养，牛奶则使面团更加柔软。她将絮状面团转移到案板上，开始用力揉面。起初，面团有些粗糙，粘手，但随着她的不断揉动，面团逐渐变得光滑有韧性。揉面是个考验耐心和体力的过程，需要不断地折叠、按压，让面团充分吸收水分和其他材料，形成良好的面筋网络。揉了大概十分钟后，她将20克已经提前软化黄油切成小块，加入面团中。随着继续揉面，黄油慢慢融入面团。面团变得更加柔软、滋润，表面泛着光泽，延展性也更好了。又揉了十五分钟左右，面团达到了理想的状态。揉好的面团被叶婉婷放入一个干净的玻璃碗中，盖上保鲜膜，随后放置在温暖的地方进行发酵。等待面团发酵的同时，叶婉婷开始处理需要加入面团的坚果。她仔细将黑芝麻，杏仁，腰果以及核桃都清洗干净，随后她将所有坚果放在温水进行浸泡。随着温水的浸泡，原本显得有些干瘪的坚果开始微微发胀。浸泡坚果的大碗上，进度条飞快推进。 40%····· 70%····· 100%····· 叶婉婷眼疾手快将坚果倒入网兜里面。紧接着，她将坚果都放进烤箱，进行低温烘烤。前面的温水浸泡，就是为了坚果可以进行两次烘烤。这一步至关重要，果仁本身虽然有香味，但是在常温下无法彻底被激发。而混入面团后，香味想要激发香味就会变得非常困难，所以提前进行烘烤就变得很重要了。烤箱里的温度逐渐升高，坚果在烤箱的烘烤下，散发出淡淡的、令人愉悦的香气。那是一种独属于坚果的淡淡奶香，丝丝缕缕地钻进叶婉婷的鼻腔，让她不禁咽了咽口水。趁着坚果烘烤的时间，叶婉婷时不时地瞧一眼正在发酵的面团。面团像是一个正在膨胀的小气球，在温暖的环境中，以肉眼可见的速度慢慢变大。终于，当面团膨胀至原来的1.5倍大小，叶婉婷知道，基础发酵完成了。她轻轻戳了戳面团，手指留下一个浅浅的凹痕，面团也没有立刻回弹，这正是她想要的发酵状态。在面团完成发酵的同时，烤箱也传来“叮”的一声。叶婉婷戴上隔热手套，然后打开了烤箱。随着烤箱被打开，一股热气裹挟着坚果的浓香扑面而来。她小心翼翼地将坚果取出来，放在一旁晾凉。等坚果彻底凉透，叶婉婷将坚果装入一个厚实的保鲜袋中。随后她拿起一根擀面杖，轻轻在保鲜袋上来回碾压了几遍。随着擀面杖的碾压，果仁发出“嘎吱”的脆响。看着袋子内的果仁已经碎成了合适的大小，叶婉婷便停下了动作，随后把果仁倒进一个干净的小碗中备用。叶婉婷将发酵好的面团从碗中取出，放在撒了少许面粉的案板上。经过发酵，原本光滑的面团已经变成了蜂窝状。随着她双手轻轻按压，面团里的气体慢慢排出。这就像是给膨胀的气球放气，随着“噗噗”的声音不断响起，面团渐渐恢复了些许平静，变得更加紧实。叶婉婷拿起金属刮板，将已经完全排气的面团熟练地分成大小均匀的六份。分好后，她把这些小面团滚圆，整齐地放在一旁，用保鲜膜轻轻覆盖，让它们松弛 15分钟。这 15分钟里，她的目光时不时落在这些面团上，满心期待着它们接下来的变化。第118章全麦果仁咸面包 15分钟转瞬即逝，叶婉婷揭开保鲜膜，拿起一个小面团轻轻擀开。经过15分钟的松弛，原本紧实的面团再次放松。随着擀面杖轻轻碾过，面团变成了一个椭圆形的薄片，就像一片柔软的云朵。她将之前准备好的坚果碎均匀地铺在上面，每一颗坚果都散发着诱人的香气。浓郁的果香和麦香相互混合，让她不由眯起了眼睛。接着，她像卷