二货儿子闷骚爹_第225章

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第225章

适的运输公司。” “学校到柳州市内的，他们只会收取必要的油费，至于后续的运输费用也会帮你争取拿到最低的价格。” 叶婉婷有些意外，没想到居然还有意外之喜。换作普通人可能要跑断腿才能解决的难题，对方居然只花了20分钟就解决了，不愧是国内数一数二的慈善基金。 “太感谢你们了，宋小姐。真的，帮了我大忙。” 宋雨琦客气道： “您太客气了，这也是我们应该做的。” “我这边给你发一下运输负责人的联系方式，后续关于运输时间、车次安排等具体细节，你可以直接和他沟通。” 叶婉婷再次拨通秋校长的电话，将这个好消息告诉了他。电话那头，秋校长激动得声音都有些颤抖： “叶女士，这可真是太好了！我代表全校师生感谢您，也感谢寒红慈善。” “您放心，我这就去统计一下蔬果的产量和种类，和您对接好运输的时间。” 挂断了电话，叶婉婷穿上围裙来到了工作台前面。刚才一直关心食材的事情，新出的菜谱都还没尝试过。她将三角架放好，她打开了手机的录像功能： “各位晚上好，我是小叶。” “今天给大家带来的一道制作简单的家常菜“辣椒酿”” 叶婉婷拿起辣椒，在水龙头下仔细冲洗干净。冲洗完毕，她轻轻甩了甩辣椒，去除多余水分。紧接着，她拿起菜刀，小心地将辣椒的蒂部切除。 “在处理辣椒蒂的时候，一定要注意不要把辣椒里面的籽抖落太多，保留一些籽，能让辣椒酿的味道更浓郁哦。” 叶婉婷对着镜头说道。切完蒂部，她沿着辣椒的一侧，用刀小心地划开一道口子，动作轻柔，生怕弄破辣椒的外皮。划开口子后，她用手指轻轻将辣椒籽抠出。叶婉婷把猪肉末倒入一个大碗中，打入鸡蛋，加入适量的葱花、姜末、盐、生抽、料酒、蚝油和淀粉。 “大家看，调制肉馅的时候，加入适量的淀粉可以让肉馅更加黏稠，口感更好。” 叶婉婷一边操作，一边对着镜头讲解。她拿起筷子，顺着一个方向快速搅拌肉馅。筷子在肉馅中飞速转动，发出 “哒哒哒” 的声音。不一会儿，肉馅变得十分黏稠，还能看到明显的拉丝。叶婉婷拿起一个处理好的辣椒，用小勺舀起一勺调制好的肉馅，慢慢填入辣椒的空腔中。她的动作细致入微，将肉馅一点点压实，确保每个角落都被填满。 “填充肉馅的时候不要太满，要稍微留一点空间，因为在烹饪过程中肉馅会膨胀，如果填得太满，肉馅就可能裂开，形状就会没那么好看了。” 叶婉婷贴心地对着镜头提醒道。一个、两个、三个…… 很快，所有的辣椒都被填满了肉馅。叶婉婷拿起少许淀粉，均匀地涂抹在辣椒开口的边缘。 “涂抹淀粉可以让辣椒的封口在烹饪过程中更加牢固，不容易散开。” 她解释道。接着，她小心地将辣椒开口的两侧按压在一起，使它们紧密贴合，完成封口。叶婉婷将平底锅烧热，倒入适量的食用油。等油微微冒烟时，她轻轻将辣椒酿放入锅中，封口的一面朝下。 “煎制辣椒酿的时候，要先把封口的一面煎一下，这样可以让封口更加紧实，防止肉馅漏出。” 叶婉婷一边操作一边讲解。随着油温升高，辣椒的表面逐渐变得金黄，散发出诱人的香味。她用锅铲小心地将辣椒翻面，继续煎制另一面。每一个辣椒都在锅中滋滋作响，仿佛在欢快地歌唱。叶婉婷往锅中加入少许生抽、适量的清水，盖上锅盖，小火焖煮一会儿。 “加入生抽可以给辣椒酿增添色泽和风味，焖煮能让辣椒更加入味，肉馅也能完全熟透。” 她对着镜头说道。透过锅盖，可以看到锅中的汤汁在翻滚，热气不断升腾。几分钟后，她打开锅盖，汤汁已经变得浓稠。叶婉婷用锅铲将辣椒酿小心地盛出，整齐地摆放在盘子中。最后，她将锅中剩余的汤汁均匀地淋在辣椒酿上。（紫）第188章委屈一下叶小姐完成辣椒酿后，叶婉婷的干劲更足了。她转身看向一旁放着的苦瓜与田螺，眼神中满是跃跃欲试。叶婉婷熟练地拿起苦瓜，将其洗净，修长的手指握住菜刀，精准地将苦瓜切成均匀的小段。她专注地去除苦瓜籽，并且仔细地刮掉苦瓜内侧的白膜。处理好了苦瓜后，叶婉婷迅速地把苦瓜过了一下水，紧接着就把过水的苦瓜倒入冰水中。接着，她将调制好肉馅，用小勺将肉馅仔细地填入苦瓜段中。叶婉婷把填充好肉馅的苦瓜放入锅中，开始煎制。不一会儿，苦瓜表面泛起微微的金黄，她加入调料，倒入适量清水，盖上锅盖，小火焖煮。在等待苦瓜酿出锅的间隙，叶婉婷着手处理田螺。田螺酿使用的都是掌心大小的田螺。只有这个大小的田螺，内部才有足够空间进行酿制。她将田螺刷洗干净，用钳子剪去尾部。随后，把田螺放入锅中焯水到7分熟，焯水后的田螺沥干水分，叶婉婷便用贴签把螺肉挑了出来。用淀粉水将螺肉表面的粘液清洗干净后，她仔细地去掉田螺尾巴不能食用的内脏，随后她用菜刀将螺肉剁碎成玉米粒大小的螺肉丁。接着叶婉婷将肥瘦相间的肉沫，姜末，以及葱花和刚才的螺肉丁混合成特制的肉馅，最后将肉馅小心地填回田螺壳里面。叶婉婷在锅中倒入油，放入葱姜蒜爆香，加入田螺翻炒，再加入辣椒、紫苏等调料，田螺的香