蓄意瞄准_第28章

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第28章

师的口中得到了一个合格的评价，能够开始调配料汁了。 “关关难过关关过啊。” 黎秋月低声感叹一句，调配料汁并不比给鸡爪去骨容易，但这也是最后一个难点，靠着闯过去就能出师的信念撑着，黎秋月终于……靠着记忆法混到了及格。突破是不可能突破的，只能靠着勤奋和努力进行量变。 “系统，抽取……可以晚一点抽取摆摊时间和地点吗？” 刚考完试的黎秋月意气风发，却在看到的时候停了停，手指的酸疼倒是在其次，主要是她总觉得里面好像有坑。但真要说有什么不对劲，她又说不上来，只能归为没有科学依据的直觉。体验过教人的感觉后，黎秋月出于私心，偷偷将系统的提醒时间往前推了好几个小时，现在才刚过中午十二点，完全有时间复刻一遍菜品的制作流程。 “好的。” 黎秋月立马穿鞋出门，不管有哪里不对劲，把无骨鸡爪做一遍，至少摆摊前会出现的问题都能蹦出来。 “二十四？你抢钱啊！” 黎秋月觉得老板就是看她年轻好说话，二十在外面算是正常价格，但这可是批发市场！上次她买莲藕的时候都听到了，鸡爪一斤才18块多，多买价钱还能往下压。 “鸡爪年后就没下过20了，也就前两天到了一批特价小鸡爪，当天就被人给订光了。” 老板也很无奈，黎秋月也算是批发市场里的常客，他肯定不会做一锤子买卖，但这几年的鸡爪价钱真的是节节高，他总不能亏本往外卖吧。 “要不你多买点？” 这话一出，黎秋月就知道里面还有些门道，自觉压低了声音。 “怎么说？” 饭点的时候批发市场也没什么人，老板索性给黎秋月卖了个好，讲了点鸡爪里面的门道。 “这鸡爪跟鲍鱼一样，看重量分品相，单只一两以下的是小鸡爪，最便宜，之前那批说是特价，其实小鸡爪就是十八块左右，顶多降了一两毛钱。” 降价的范围黎秋月也就是听听就算了，这个老板没抢到那批特价鸡爪，酸着呢。 “一两往上，一两半往下的就是中鸡爪，也就是我们这种，价钱常年都没下过二十，一般都在23上下。” 凭着直觉黎秋月猜测干货要到了，她不自觉的集中精神，认真的模样给老板提供了极大的情绪价值，也没继续卖关子。市场上能买到鸡爪的不止他一家，要是客人嫌他话多跑路，他估计半夜都睡不着觉。 “鸡爪之类的货，除了按斤称，还能按件买。” 黎秋月的确是第一次听到这种说法，但在她问件的具体意思的时候，老板解释了半天都没让她听懂，颇有些不可意会只可言传的意思，最后黎秋月不耐烦了，索性抛开外在直指核心。 “一件多少钱？里面有多少斤？” 不管是什么计量单位，价格和分量才是最重要的。 “一件30斤……645。” 老板说价格的时候顿了下，黎秋月有些狐疑的看过去，老板也没隐瞒。 “一般都是五件起批，价钱是610，你只要一件，那就得贵些。” 黎秋月接受了这个解释，在心里算出来按件买是21.5/斤的时候，根本没有继续思考下去。 “给我一件。” 三十斤的鸡爪看起来多，但摆起摊来也供不了多少客人，黎秋月主打一个该省省该花花，还让老板送了二两无骨鸡爪，准备试试能不能省掉去骨的步骤。买完鸡爪买大料，等黎秋月走出批发市场的时候，余额打头的二已经变成了一。少量多次的将所有东西运回家，黎秋月先试了试无骨鸡爪，不知道是不是这批货有问题，焯水后的无骨鸡爪腥气太重颜值太低，食缩力的效应太过明显，只能遗憾的放弃。一件货三十斤，黎秋月拿了十斤鸡爪准备下锅，然后发现锅小爪多装不下，最后折中选了便于计算的四斤。剪了指甲的干净鸡爪冷水下锅，加花椒粒，八角，香叶和白芷，再放葱姜去腥两件套，等水面冒泡的时候转最小火盖上盖子，黎秋月终于能坐下休息一会儿。煮上一盏茶多的功夫，黎秋月又关火焖了一段时间才揭开锅盖，这是老师教她的鸡爪不破皮小技巧，她记得贼牢！出锅的鸡爪反复过凉水，等到最后一丝热气消散，就是给鸡爪去骨的好时候。这方面黎秋月已经达到了专业水平，不到半个小时的功夫，四斤鸡爪已经被分成了两堆，骨头在盘子外面，其他部分都在盘里。去骨鸡爪继续在凉水里封存，黎秋月开始熟门熟路的调酱汁，二十多种材料信手拈来，没人知道这潇洒一放的动作中饱含多少血泪。人前显贵？人后受罪！鸡爪倒进调好的料汁，黎秋月用筷子将其搅拌均匀，封口以后放到冰箱，只等至少半天的冷藏时间结束，就能出摊赚金币了！等待的过程是无聊的，黎秋月收拾了桌上的骨头，入手的重量让她眉头一皱，一直缺少的最后一块碎片终于被补完，黎秋月突然明白这次到底坑在了哪里！鸡爪是要去骨的！想到这一点的黎秋月如临大敌，飞快的把烘焙秤拿了出来，称完骨头的重量后，黎秋月悬着的心终于死了，默默抽出纸开始计算成本。四斤鸡爪差不多出来两斤骨头，一斤无骨鸡爪的成本就是43，按照四斤鸡爪的用料比例，每斤还要加上至少8元的调料费，水电燃气就算2元，则一斤无骨鸡爪的成本最低为53。而这些还不是所有的费用，还有一个大头是给鸡爪脱骨的人工费。黎秋月属于熟练工中的熟练工，一个小时能给十来斤鸡爪脱骨，但寻常人在没经过训练的情况下，一个小时脱骨四斤都算多的，按照她们这边二十块钱的时薪，黎秋月的无骨鸡爪还要搭上10块左右的人工费用。 “一斤鸡爪成本63，那得卖多少钱啊！” 黎秋月被这个数字惊住，外面的无骨鸡爪多数都是60-70，少有几家才敢卖80，黎秋月先前还觉得60已经很贵，合着是根本没把自己的人工费用给算进去啊！这赚的都是辛苦钱啊！ “系统，我还能更换菜品吗？” 黎秋月硬着头皮问道。第16章不能再这样下去了 “我在仰望，月亮之上……” 手机铃声响了好一会儿，黎秋月才反应过来是有电话来了，赶紧接了起来。她手机一向都是买回来的默认音效，但父母明显觉得那个叮咚的生硬有些单调。 “……” 黎秋月接通后也没说话，现在科技发达，她之前看过一些防诈骗案例，其中一个就是拨打电话以后对说话者进行录音，然后用AI技术打给亲戚朋友进行诈骗。这个号码她不认识，还是等对方先说话比较好。 “你好，是黎秋月小姐吗？” 手机里传来一个陌生的男音。 …… “好的，那就这样说定了，绿信我待会儿就加。” 黎秋月挂了电话长出口气，要不是有摆摊的任务顶着，她肯定就答应了。一天一千块钱啊，三天的工资就可以把她原来的一个月买下来了。黎秋月一边想一边在绿信上发出好友申请，电话是富婆小姐姐那边的人打来的，就是高价买了黎秋月家房子的那位。小姐姐收到了黎秋月寄过去的包裹，觉得里面的吃食很合胃口，但黎秋月发完信息就将原主的手机重新关机了，小姐姐联系不上她，才花了些手段来找人，并发出待遇优越的入职申请。包吃包住，基础工资1k/天，奖金之类的另算，工作就是按照一日三餐的分量准备土豆泥和糯米藕，黎秋月真的疯狂心动，奈何有美食点在面前吊着，只能含泪拒绝小姐姐的橄榄枝。用新的微信号跟小姐姐联系上后，黎秋月再次将原因说了一遍，小姐姐那边也没有强求，只是问能不能买土豆泥和糯米藕。黎秋月不打算把自己忙成陀螺，原主筹钱的时候伤神费力，她养到现在都觉得自己虚的慌，虽然没找老中医瞧过，但她猜八成应该是伤了底子，得慢慢养着。。这位是个大方的主儿，就是总想着打包带走或者直接包圆，让黎秋月很有些无奈。黎秋月不松口，她的吃食从来不愁卖，赚钱的确很重要，但一切都向钱看的日子也没什么意思。想到疯狂给她吹彩虹屁的客人，黎秋月的嘴角悄悄勾起。你来我往的扯了几个回合，以贺兰拿下每天十斤的份额，黎秋月郑重声明自己做四休三，数量绝对不可能继续上涨后结束。贺兰是个利索的，直接把钱一次性转了过来，但黎秋月怎么看都觉得不对劲，就算是加上运输费也离转账的数量差了老大一截。这话一出，黎秋月只能停下找钱的念头，琢磨着回头做了好吃的也顺路寄过去，对方大方是一回事，她也不能把善意当成理所当然。这笔钱算是意外收入，黎秋月把这笔钱单独放到一张银行卡上，准备把从贺兰姐得到的进账也都往这张卡里存，不参与她的日常消费。没准存着存着，就能把爷爷奶奶的房子给买回来呢。黎秋月一边琢磨一边给鸡爪剪指甲，鸡爪要在料汁里浸泡至少12个小时才能入味，现在不抓紧时间做完，总不能在摆摊的时候不掀盖子，等到了时间再拿出来卖吧。 “系统，可以开始抽取时间和地点了。” 黎秋月盖上锅盖，洗了好几遍手才虔诚的开口。 “这地方还真合适，就是有点远。” 黎秋月看着导航结果笑了笑，昌南大学离她家快30公里，小电驴跑个单程还行，回来八成得半路趴窝。但她也不得不承认，这的确是最适合的地方。大学生是一个神奇的存在，他们面对任何昂贵的食物都能勇于尝试，然后飞快的将评价分享出去，然后得到两种结果——物超所值的水泄不通，花钱怨种的门可罗雀。他们乐于给所有的东西一次机会，却不会给第二次机会，跟黎秋月缺少第一枪的无骨凤爪简直完美适配。尤其是时间也选的巧妙，早上的大学生没有早八起不来，中午的大学生非必要需求不愿动，只有下午才会精力旺盛的四处折腾。要不是黎秋月曾经也是其中的一员，她都怀疑大学是不是自带什么吸血鬼病毒，不然怎么一个个除了上课大多都昼伏夜出。剪指甲，焯水，去骨……黎秋月觉得自己跟流水线上的女工没什么区别，只是单价要更高一些。不能再这样下去了！黎秋月猛的站起来，从冰箱里捞出大概半斤的凤爪，敲响了隔壁的房门。 “你想雇佣两个小时工？” 刘奶奶把鸡爪小心的放进冰箱，重复了一遍黎秋月的需求。 “嗯，这次打算卖去骨鸡爪，实在是忙不过来。” 黎秋月苦笑着说道，三十斤骨头剔下来，让她深刻的体会到有些钱还是要让别人赚。 “您看看能不能找几个合适的，我这边一小时能给20块钱。” 这个工钱其实很高，很多日结的兼职时薪都是十一二块，要找十六七块时薪的兼职，那除非去女人当男人用，男人当叉车用的快递分拣行业。 “不过我这边一天也就只能做四五个小时，这方面要提前沟通好。” 黎秋月见刘奶奶一副看傻孩子的表情，赶紧补充了原因。兼职单价低但工时长，她这边工时短，要提高吸引力只能增加工资。 “那还差不多。” 刘奶奶怕自己记性不好，点开手机上的备忘录把工钱之类的重要信息记下来，又问黎秋月有没有更具体的要求，黎秋月之前就在琢磨帮工的事情，刘奶奶一问她就跟倒豆子似的说了出来。 “我这边只要女的，因为是上门做事，男的不安全……” 刘奶奶也明白黎秋月的顾虑，把招女两个字加大加粗，作为一个时髦的老太太，她把各种文档格式都玩的溜溜的。 “干活要卖力，嘴要严，我这边的情况您也知道，要是……” 黎秋月没有选择自己招聘，一是没有这方面的人脉，二就是怕她雇人会有麻烦—— 都有钱雇人了，那债肯定也能还上了。只要一个债主有这种念头找上门，黎秋月好容易得来的清净日子就会毁于一旦。就算约定了还款日期也没用，这是人性。 “是得注意着些。” 刘奶奶郑重的点点头，把嘴严两个字标红放大。 “我要求就这三个，最好明天就能过来干活，这几天是真的忙。” 一想到明天还有大堆的鸡爪要剔骨，黎秋月就觉得眼前发黑。 “我记下了。” 刘奶奶送走黎秋月，确定自己没想到没有合适的人选后，就开始扒拉自己的关系网，很快锁定目标穿鞋出门。 “秀秀，开门啊，别躲在里面不出声，我知道你在家，我来看你啦——” 刘奶奶复刻了一波电视剧的名场面，门很快被打开，出现一个生气的蓝秀秀。 “秀秀，看我给你带了什么！” 刘奶奶只当没看到好友的黑脸，这次是她做的有些过分了，换成秀秀在她门口上演一出大戏她也生气。精致的盒子被打开，一股辣中带酸的奇特香气飘了出来，蓝秀秀吸了吸气，眼神不自觉的飘了过去。 “无骨凤爪，是卖土豆泥的小老板做的。” 她这个好友总是有点莫名其妙的小坚持，比如把鸡爪叫凤爪。听到了关键词，蓝秀秀的耳朵动了动，虽然还是板着脸没理人，却已经伸手拿了只凤爪塞到嘴里。弹！这是蓝秀秀的第一个感觉，不知道怎么做出来的凤爪格外Q弹，蓝秀秀不是第一次感受到食物在口中跳舞的滋味，但头一次发现凤爪也能给人这种感觉。没有浸泡够时间的凤爪只有微微的酸辣，恰到好处的刺激着懒洋洋的的味蕾，像是手指轻轻撩动水面，带出一串串逐渐微弱却始终不消失的涟漪。再然后，牙齿碰上了对手。完整剥出来的脆骨没有跟久炖的牛筋一样软糯，它带着少少的硬度，为咬合的牙齿带来另一种切开食物的快感，最中心的粗结和四周细长的筋是不同的口感，却都让人流连忘返。两只凤爪很快下了肚，蓝秀秀有些遗憾的睁开眼睛，面色因为食物柔和许多，刘奶奶立马打蛇随棍上，哄着好友将此事翻了篇。 “说吧，你来找我干什么？” 蓝秀秀直接问道，刘奶奶是个无事不登三宝殿的主儿，今天又不是约好的日子，匆匆赶过来肯定有事要做。 “我这边有人要找两个帮工……” 刘奶奶嘚吧嘚吧的将要求说出来，蓝秀秀敲诈两只鸡爪后干脆的应下。 “包在我身上。” 第17章一斤凤爪能摆摊吗？照例在清晨醒来，黎秋月骑着小电驴去批发市场又买了一件鸡爪，然后在家里看着满当当的冰箱。容量500多升的冰箱不算小，四十五斤鸡爪也没有多少体积，但加上提前准备好的料汁，保鲜的区域就被占了大半，抽空买回来的各种食材只能挤在角落，显得格外可怜。要不要再买个冰箱呢？黎秋月郑重的思考着这个问题，但直到敲门声响起，她还是没有做出选择。 “我们是刘阿姨介绍来的，她说在微信上跟您说过。” 门口的两位女性看起来有些紧张，但黎秋月的慌张比她们只多不少。 “……你们先进来吧。” 黎秋月手忙脚乱的将两人安置到桌旁，以整点再工作的借口获得了一点时间，然后对原主的手机疯狂按开机键。她怎么就忘了给刘奶奶新绿信号呢！原主的手机在卡死三次后，终于艰难的登陆了绿信，黎秋月确定两人说的是真话后，默默将刘奶奶的名片推给了自己的手机，准备回头就去发好友申请，相同的坑绝不掉第二次！ “我这边主要的工作就是食材处理，刘奶奶应该跟你们说过吧？” 黎秋月又对两人确认一边，见两个劳动力都乖乖点头，才将早上买的鸡爪分批端了出来。 “今天的主要任务就是给鸡剪指甲，然后去鸡骨，一个小时二十，做完当场结账。” 三十斤鸡爪被