蓄意瞄准_第98章

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第98章

着竹签放到黎秋月面前, 黎秋月串起一块尝了尝, 荞麦的香气里带着酸辣鲜, 没有师父的手艺好, 在温度的把控上却更胜一筹。扒糕要吃冷的, 但冷到什么程度也是有讲究的，太热不定形, 切开也可能会粘回一团，太冷又影响口感，最好的时候就是切开飘出丝丝白气，拌料的时候没有丁点黏连，入口温热，咬下不烫。扒糕里面是萝卜丝，用的是红皮水果萝卜，咬起来水水甜甜的，黎秋月吃到一半还厚着脸皮加了一回萝卜丝，多亏奶奶好说话，抬手就给了。两份碳水下肚，黎秋月算是彻底撑着了，草草走完最后一段路，就在平台上打了个回贺兰姐家的车——昌南随处可见的电动自行车这边没多少，黎秋月不想骑自行车回去。开门进屋，洗漱睡觉，黎秋月睡得很安心，并不知道下课的小学生们匆匆跑到校门口，却依旧没有看到那个熟悉的身影的时候，天都要塌了的心。日升月落，转眼又是新的一天，黎秋月很想接着赖床，但肚子已经开始打雷了。 “你就不能调整一下，到了食堂再饿吗。” 黎秋月戳戳肚脐眼，试图跟胃沟通。 “咕——” 沟通失败，黎秋月认命的起来做早饭，碳水没有蛋白质顶饿，昨天又睡得早，今天起来的也早，有足够的时间折腾，但一时半会儿的，黎秋月还是不知道做什么吃食比较好。不用给贺兰姐做早饭，她也不想给自己折腾，难得的一星期懒觉时间，要是有能长期储存的，碳水和热量都爆炸的，五分钟能上桌的，味道也不差的速食就好了。黎秋月忧郁的叹了口气，翻了下贺兰姐家里的存粮，确定被外星人藏起来的咸菜罐子还是没有出现后，顿时更忧郁了。冰箱里的东西不多，黎秋月有囤货的癖好，但这边的平板商城过于便利，除了上次鱼肉打折的时候黎秋月多买了些，一半都是当天买的食物当天解决。所以现在的冰箱空荡的让人心酸，除了几颗能久放的鸡蛋，就只剩小半颗生菜叶子，和黎秋月煮面没用完的一小块猪肉。哦，地上还有点大米和面粉，糯米也还有一些。黎秋月看了看琳琅满目的厨具，在心里提醒自己晚上得买点菜回来，然后飞快的把猪肉切片，跟鸡蛋生菜一起炒了个黎家版本的木须肉，用来卷煎饼吃。吃饱喝足，时间还早，黎秋月想了想，又下单了一只去骨的童子鸡，一叠干荷叶，准备回头去食堂试试做荷叶糯米鸡。要是能满足她的速食要求的话，后面的日子就好过了。平板商城的价格和送货速度都格外美丽，黎秋月付钱的时候觉得心都在滴血，但不想东市买骏马西市买鞍鞯，就只能多花亿点点钱。坐到搭她去上班的车上的时候，黎秋月还在心疼，直到看到送来的食材，她才转移了注意力—— 好水灵的冰草，好显眼的蘑菇！也就是三秒钟的功夫，黎秋月便定下了中午的菜谱。鱼菇草，听着就和谐又般配。提到鱼的做法，黎秋月第一个想起来的就是酸汤鱼，但灵魂的酸汤没有，送来的鱼也不完整，黎秋月只能换个做法，好在脑子里的菜谱够厚，不怕处理不了。嗯，回去得捣鼓点好酸汤，想换口味也方便。黎秋月一边琢磨，一边把这件事记在了备忘录上，不打算做动辄几个小事的大菜后，她的时间一下就充裕起来，简单备好菜，再把糯米泡好就暂时没事做了。玩乐的时候光阴似箭，工作的时候度日如年，黎秋月觉得自己只看了一会儿小说，就到了做饭的时候。滑溜鱼片做起来简单的很，无非是去了头尾鳞皮内脏刺的鱼肉切片，加蛋清盐淀粉搅匀入锅炸到金黄，然后锅里倒油葱蒜爆香，加鱼片放黄酒撒淀粉上浆，调味出锅。做法大道至简，滋味一点不差，唯一的缺陷就是不能捂着保温，还要趁热食用，黎秋月仗着鱼肉有自己的一份，倒出来以后就夹了两块入口，香酥鲜俱全，鱼肉在嘴里跳舞。就是白嘴吃有点咸。黎秋月喝了口水冲掉盐味，被冷得打了个哆嗦，眼神情不自禁的的看向地上的薄荷，手上给蘑菇洗刷刷。蘑菇还没开伞，比黎秋月的拳头还要大上两圈，上面带着灰尘和细小的泥土，除了体型，看着实在有些其貌不扬，但它有个令人印象深刻的名字——中国美味蘑菇。还是在新疆的沙土里长的，收集的方式也不是采，而是挖。黎秋月并不知道命名人的心理，但这个蘑菇的味道的确对得起它的名字，就是处理的过程总让黎秋月幻视土豆和红薯。先用水简单的洗一遍，去掉上面的脏污，然后用刨子把外面刮一圈，再把刮不到的缝隙处理掉，重新过水，然后顺纹切成片。 “有腊肉吗？” 黎秋月把最后一叠蘑菇片放到盆里，转身问道，她这边只有猪肉，但就跟藜蒿一样，中国美味蘑菇配腊肉才是一绝。 “只有这些了。” 食堂人翻找半天，从大冰柜的角落摸出一块三指宽巴掌长的腊肉，黎秋月接过道了声谢。 “够了。” 荤炒素，蘑菇才是主菜。葱姜蒜爆香，腊肉煸炒出油，蘑菇倒下去翻炒，加水焖煮调味出锅，不需要多余的步骤，脆脆嫩嫩的口感足够征服一切挑剔的客人。两道菜做完，也差不多到了上菜的时间，电梯已经开始变动数字，打听了消息的食堂人不自觉的为黎秋月捏了把冷汗，当事人却淡定的人，甚至还有心情听歌。冰草，学名冰叶日中花，跟蓬蒿类似，叶片和茎上像沾着露珠，只要清水洗净，撕成一口的大小，用油醋汁一拌就行。电梯的数字飞快变换，黎秋月往碗里放了半勺糖，然后是三勺开水，一勺酱油一勺米醋，搅拌均匀。电梯即将从两位数变成一位数，黎秋月把切好的姜蒜末倒进油锅，听着它们哧哧作响，然后安静下来。七，六……碗上放了铁制的漏勺，油连着葱姜蒜倒下去，噼啪哗啦的乱响，黎秋月把漏勺和锅随手放进水槽，用筷子飞快的搅拌均匀。三，二……做好的油醋汁倒进撕好的冰草，搅拌均匀。 “叮咚~” 电梯门开了，黎秋月把筷子往水槽一丢，完工。不想干打包的活了，有没有好心人能帮她一把？黎秋月一边慢吞吞的分菜，一边在心里唉声叹气，面前的滑溜鱼片很香，但可能是因为在食堂里，解了馋以后她就对荤菜没了食欲，反倒是蘑菇和冰草的吸引力更大些。 “我来吧。” 电梯里出来的人好像有读心术，直接接过了黎秋月的打包工作，黎秋月瞅了半天，最后有些不确定的猜测： “高秘书？” 嗯，她的脸盲音痴一如既往的发挥出色。 “嗯。” 黎秋月有一张不太能藏不住心事的脸，高秘书又是个察言观色的还收，看出了她分菜的烦躁，才主动接过了工作，不过现在看看……这位好像在分辨人上有些难处。高秘书决定明天把自己的孔雀胸针戴上。 “你吃鱼吗？” 略微冷了的鱼块滋味其实也不差，但黎秋月吃自己的手艺的时候，一般不太愿意凑合，高秘书之前就帮了忙，现在又主动上手……黎秋月看到高秘书的保温饭盒，犹豫了好一会儿，才迟疑的开口。 “吃啊。” 高秘书长着七窍玲珑心，黎秋月提起鱼的时候就心里一动，眼角的余光扫过刻意放在显眼处的保温饭盒，脸上依旧自然的很。 “那这个鱼，你要吗？” 后面的食堂人睁大了眼睛，火热的目光几乎要把高秘书烧出洞——早说帮你收拾就能吃鱼啊，我们也可以的，我们还能负责刷锅洗碗切菜备盘！第144章黄鱼卷 “要, 谢谢。” 黎秋月的一句话出口，高秘书的打包直接成了三倍速，在黎秋月还没反应过来的时候就上了电梯, 连汤都没装。主要是黎秋月今天也没有做汤的意思。电梯飞快的上升, 直到高秘书把保温盒递给了上司，自己在位置上坐下才长舒一口气，正打算享受美味的鱼肉，却觉得周围暗了不少, 一抬头—— 好么，被包围了。 “高姐姐，你在吃什么啊？” 高秘书觉得自己掉进了蜘蛛精的洞穴, 秘书里面她年级最大，私下里都是高姐的叫着，结果今天…… 这些人是怎么自然的把这个称呼叫出来的？！ “就为了一口吃的？” 高秘书是真的不相信，对面的秘书团倒是理直气壮的很。 “什么叫就啊, 那可是大厨的手艺！” 说话的秘书长的那叫一个清纯动人楚楚可怜, 在对外的工作中却是出了名的手狠心黑，昨天的汤除了自己，就属于她喝的最多。 “而且您要不是为了这一口，为啥还要自己下去呢？” 鹅蛋脸的秘书一针见血, 她刚来没多久, 工作能力不差, 就是有点憨, 说话老冲着人心扎, 不过在各个秘书的教导下, 她已经开始将扎心的能力往外放了，就是还没完全成功。 “高姐姐你最好啦, 让我们尝尝嘛，就一点点。” 相处这么久谁还不知道谁啊，圆脸大眼睛的秘书也不装高冷了，软乎乎的跟粘丝糖一样就往高秘书身上缠，撒娇的毫无心理负担。一个两个的招数高秘书还能抵挡一二，秘书团联合起来，就算高秘书是孙猴子，也难逃盘丝洞造出来的五指山，辛苦得到的鱼块被挨个分了，看在高秘书拿回来的份上，给她留了两块。 “一帮禽兽啊！” 高秘书悲愤的声音无人在意，秘书团们吃着滑溜鱼片，已经在对视中完成了下一次的团战约定。不过好像有点对不起高姐姐，下次给她带点小礼物吧。外面的莺莺燕燕闹成一团，里面的贺兰总裁兼CEO独享一份美味。滑溜鱼片有些凉了，但跟热饭一嚼又是不同的风味；蘑菇片吃起来有点像是双孢菇的口感，却更加脆和嫩，带着腊肉都香上不少；冰草的口感极其爽脆，舌头刺激多了，一筷子下去直接清口。她妹妹过的都是什么好日子啊！贺兰总裁一边吃，一边衷心的祷告妹妹的调养时间能再久一点，她真的希望妹妹健健康康，也是真的舍不得黎秋月的手艺。食堂的黎秋月并不知道贺兰姐姐心里的碎碎念，鱼肉撤走刚好给香菇肉酱腾个位置，甚至不需要放微波炉加热，肉酱直接用勺子舀出来往饭上一放，入口的时候就是恰好的温度。就是苦了尝过黎秋月手艺的食堂人，他们吃饭都是在午餐的高峰期过后，平时大家一起饿也就算了，结果现在有个人就这么水灵灵的吃上了，还吃的这么香！ “我出去吃？” 时不时扫过来的视线让黎秋月意识到了什么，看看忙碌的众人再看看自己，黎秋月后知后觉的挠挠头，试探性的问道。 “不用。” 看的时候分批错开，拒绝的时候倒是异口同声，把前面的职员都吓了一跳，嘟嘟囔囔的接过餐盒走人。 “不就是多打两块肉吗，不给就不给，这么大声干什么……” 黎秋月被众人吓了一跳，点点头没再说什么，只是吃饭的速度加快了不少。不过是她的错觉吗，总觉得今天的食堂要热闹不少？ “今天有没有……” 乐安安急匆匆的过来，一边等着打菜，一边悄声问道，她今天临时有任务要处理，不然也不至于这么晚才来。 “没有。” 食堂人遗憾的摇摇头，别说乐安安了，他们也念着黎秋月的手艺呢，但人家是被请来的，做不做汤全凭着自愿。 “好吧。” 乐安安一下就蔫了，昨天办公室不少人在谈论食堂的免费汤，她就没敢打开保温杯，晚上带回去用汤煮了面当夜宵，那滋味…… “多给我打块肉呗。” 没有汤喝，多点实惠也是好的。 “都看着呢。” 话是这么说，打菜的人还是给加了一小块鸡腿肉，让乐安安笑成了一朵向日葵。黎秋月并不知道食堂有多少人念叨着她的汤，只觉得食堂人一下子就热情了许多，不但帮她收拾碗筷，还主动问有没有什么需要处理的菜。 “……现在没有。” 黎秋月有点不适应这种氛围，好在众人似乎也觉察到了她的不适应，很快就回到了原本的相处模式，让黎秋月松了口气，定了个闹钟就趴在桌上睡了过去。 “叮咚叮咚……” 闹钟声没有干扰到任何一个食堂人，黎秋月能休息，他们却还有的忙活，收拾碗筷清理食堂准备下一餐的食材，看意见单收取样菜填饱自己的肚子…… 黎秋月趴窝的时候他们在吃饭，黎秋月睡醒的时候他们在干活，不过都做习惯了，做事的时候也显出几分行云流水，没什么急躁的模样。黎秋月看了一会儿众人的工作，突然发现自己想不起来要干什么了，好在备忘录上记下了关键点，黎秋月扫了一眼微软雅黑，被封印的记忆随之解锁。放到冰箱的去骨童子鸡拿出来，剁成比冬枣大一圈的块，用盐酒酱油腌制，捏一下跟糯米同时泡发的香菇和冬笋，然后端出一小碗豌豆。泡好的糯米上锅蒸熟，黎秋月特意没加水，怕出锅的时候烂掉；煮熟的糯米要用勺子打松，分几次撒上细盐，但食堂的糯米不知道是什么牌子，黏糊糊的怎么都分不开，最后还是撒了香菇水才好。打散的糯米拌入豌豆香菇竹笋，最后加鸡块拌匀，包进已经泡发好刷完油的干荷叶中，用丝线浅浅一系。冬天的荷叶没法讲究，要是在夏天细节可就多了。 “荷叶要刚出水，一面出水一面浸水位最佳，在烈日未升时采摘，沾着露水的方为极品。” 老师的话还在黎秋月的耳边回荡，黎秋月已经决定夏天租个小船去荷塘采荷叶，尝尝这么做出来的糯米鸡有什么不同。如果那个时候她还在的话。 “这个蒸笼现在要用吗？” 扎好最后一个糯米鸡，黎秋月指着旁边的大蒸笼问道。蒸笼是包子铺常见的木头版本，包子馒头花卷红薯玉米土豆都放在里面蒸熟保温，黎秋月也想借一个位置把糯米鸡蒸一下。 “不用的。” 其实还是要用的，包子玉米之类的便携产品一天到晚都有人买，但黎秋月都开了口，他们怎么都得腾个位置出来。食堂人可都看清了，荷叶包足足有十六个呢，能分一口都是好的。 “那算了。” 蒸笼好几层，要是用的话她借一层是顺带，现在不用，孤零零一层蒸糯米鸡就是故意折腾了。黎秋月不是个为难人的性子。 “不是那个意思……你用吧，就是顺便的。” 食堂人被不符合他们预料的发展惊住，挤挤挨挨的推出个人问了情况，然后被弄得哭笑不得，好说歹说才让黎秋月把糯米鸡放到了蒸笼里。蒸糯米鸡要半小时起步，黎秋月手痒的想做个盅，但一圈看下来没有合适的原材料，最后看着地上的西红柿眼睛一亮。大气的冬瓜盅南瓜盅做不了，来个精巧的番茄盅不错啊！刚好送过来的小黄鱼金黄金黄，从早上一直待在桶里都活力十足，一道黄鱼卷，配个牛奶文蛤番茄盅，加一个糖醋仔姜，中西搭配，餐点美味。也不知道送货的人有什么路子，连只八月中九月初在市场上售卖的仔姜都拿的出来，看那紫红的芽尖，近乎白的浅黄，黎秋月一眼就认出这是今天才挖出来的新鲜货。糖醋仔姜是能长期储存的小菜，早上的争分夺秒终究给了黎秋月一点紧张的感觉，她打算先把这道不怕冷的菜做了。仔姜洗干净，切掉紫红色的芽，不用削皮，直接用刨子跟刨土豆一样刨出来，撒点盐腌一盏茶的功夫，然后起锅烧油，油要热量要少，仔姜片倒下去翻翻炒，加米醋，再加糖，仔姜出锅进嘴忙。番茄盅做起来时间短，黎秋月打算先折腾黄鱼，小黄鱼放到砧板上，用刀刮鳞，顺着鱼鳍的尾端切断鱼骨和上半截鱼身，拉下鱼头扯出鱼肠，横刀直进片下两块大