蓄意瞄准_第91章

帝王小说> 蓄意瞄准 > 第91章

第91章

她第一天来的时候就买了五个苹果，今天做的时候还是五个苹果。把苹果酱我那个裱花袋里一装，一小点一小点的挤到馄饨皮上，然后把另一张馄饨皮盖上去，用模具按好，用烤箱一烤好，就是迷你苹果派。有人为了追求颜值和口味，会在上面刷蛋黄液，撒黑芝麻，黎秋月比较懒，只做了个朴素版，但味道也不差，外面酥酥脆脆，里面流心带馅，关键是甜而不腻，非常适合当零嘴。第131章鱼松苹果派给自己留了一小半, 余下的全都送上了电梯，刚改完论文的贺兰文星觉得自己大脑空空，拿了几个丢进嘴里补充能量, 顺便嘲笑一下黎秋月的起名废：敢沾上派的, 再迷你也要有蛋挞大吧，这都跟旺仔馒头差不多大了。不过味道不错。外面酥，中间软甜，还带着个脆脆心, 丁点大的小东西还挺能藏！从论文交上去到老师的修改意见回来的这段时间，算是贺兰文星难得的休息时光，她一边嚼着星星形状的苹果派, 一边习惯性的打开手机摸鱼，然后就看到陌生名字上的红点，只觉得头都要炸了。她吃的太嗨，把路老太太给忘了！贺兰文星胆战心惊的发出消息, 路香在两人稍熟悉一点以后就拒绝被叫路老太太，说现在国家规定六十五以下都是青年，让贺兰文星叫她路姨。 “听着也年轻点。” 路香当时说话的时候是笑着的，她并不是保养的特别好的类型, 年轻时候的苦难在脸上留下了不少痕迹, 但眼神明亮, 精神气也好得很, 让贺兰文星想起以前电视上的一句台词：路香的消息回的很快, 贺兰文星甚至觉得路香可能一直守在手机前。怎么可能呢。贺兰文星被自己不靠谱的猜测逗笑，有些心痛的看了眼没吃完的苹果派, 拍了张照片过去。能来最好，要是送过去，她还得跟黎秋月商量下要多少小费，该说不说还挺让人为难的。倒不是钱的问题，主要是黎秋月浑身上下都散发着一种不想干活的气息，不然她的条件为什么放的这么宽松，除了看黎秋月可怜，不就是怕条件多了人家不干，连钱都不要直接跑路吗。关键你还不敢强逼，不然美人灯一发作，人在面前一硬，贺兰文星就完蛋啦！贺兰文星正思考着要不要找个专人进行类似的运输工作，就看到路香发来一个表情包：不知道为什么，突然有种不妙的预感。十分钟后。贺兰文星木着脸把装了苹果派的盒子顺着窗户吊下去，下面早有个俊俏的男人在等，把挂钩一解就往路香的房子跑，那浑身洋溢着的青春劲儿……路姨吃的是真好啊。如果能不折腾她就更好了。黎秋月并不知道楼上发生的小故事，她做了最后的小点心就洗漱上床了，唯一的意外就是茭白没有给贺兰文星刮油，反倒在她的身上大显身手，六点多吃完的晚饭，九点不到肚子就有些空了。按照她的经验，肚子里的食物多少还能顶一段时间，想做个两三个小时的大菜也来得及，但要是强行入睡的话，半夜饿醒是肯定的。黎秋月：…… 黎秋月在心里骂了一声，很脏。不管脑子里转悠着多少念头，饿不得的身子骨就是个活爹，黎秋月只能离开温暖的被窝，拉开冰箱看看有什么吃的。一大袋羊排。一大袋子切好，去了肥肉，除此之外没有任何处理的羊排。黎秋月：…… 黎秋月在思考订外卖的可能性。羊排焯水后就可以直接下锅炒，但今天的黎秋月想吃没有膻味的羊肉，所以多加了一道工序。虽然有名家说羊肉不膻不好吃，但人的口味是多变的，偶尔也想试试这种到底是什么滋味，就像京城的豆汁能活到现在，跟好奇的外地人也分不开关系。嗯，这几天要是能买到合适的鱼的话，就做个西湖醋鱼吧，她真的很好奇正宗的西湖醋鱼跟楼外楼的有多大差距，反正她跟父母去杭州的时候点了一盘，觉得网友们的形容真的非常到位。醋是醋，鱼是鱼，西湖是西湖。黎秋月甩掉堪称童年阴影的回忆，把洗干净的羊排放到冷水锅里，加姜片料酒小火慢煮，大火煮开后转小火加盐，慢煮一个半小时。好吃的羊肉急不得，因为要时不时调整火势，黎秋月也离不开厨房，她闲得无聊，索性从冰箱里取出明天要吃的带鱼，准备把心心念念的鱼松做了。当天做的鱼本来应该当天买，但众所周知，当一个东西缺货的时候，不管你需不需要，购买的几率都会大大增加，带鱼能这么早到黎秋月手上，跟这种人性的需求也脱不开干系。今天早上，她点开平板的时候，商城突然弹出来一条通知，用词文雅，大概意思就是带鱼今天卖完后面几天暂时不会再供应，请用具体谅。为了表示歉意，带鱼还打了八折出售，等黎秋月回过神来的时候，她已经下单了。好在她的厨艺还是有保障的，带鱼虽然在计划之外，但消耗起来也是轻轻松松……如果她今天晚上没有饿着的话。不过人生中有意外才是常事，黎秋月一边洗带鱼，一边把心里的菜谱变了变：香煎带鱼换掉，早上吃白粥配鱼松，味道好又省事。再加几个窝窝头，不然稀饭吃的再多上个厕所就没了，她馒头饼子揉着没力气，不用揉的窝窝头还是可以试试的。黎秋月一边把加了葱姜黄酒的带鱼放进蒸锅，一边琢磨着早餐的花样，做鱼松的带鱼要蒸到脱骨，不然会有腥味。嗯，明天卖完正品万年牢，就到了休息时间了，做四休三的规矩不能因为换了地方就坏了，希望小朋友们不要想她。黎秋月认真的把每一根小刺都剃掉，拿出买了就没怎么用过的不粘锅——这种锅不粘全靠表面的涂层，用着小心也难洗，黎秋月还是喜欢皮实的铁锅，开锅以后跟不粘锅也差不了多少。但有些特殊的菜，还是更适合用不粘锅。黎秋月往锅里倒了一点花生油，把鱼肉放进去小火翻炒，这个过程要快且轻还不能停，丁点鱼肉都不能粘底，不然一整份都会带着焦焦味。鱼肉在翻炒的时候逐渐收缩变干，然后开始回油，等到八九分干的时候，就可以先放酱油再倒糖，然后把火调整到似有若无的状态，继续匀速翻炒出现香味的鱼肉，一直到彻底干松出锅。鱼松是好看的金棕色，黎秋月已经习惯了抽油烟机对香味的弱势，她把鱼松摊开，一半撒上白芝麻，剩下一半自然放凉。等到最后一丝热气从食物上离开，黎秋月用筷子夹了一点鱼松到嘴巴里，满意的点点头。酥而不松，少量的糖在里面凝结成小小的颗粒，能尝的出用了油，却不润也不腻！有芝麻的和没有芝麻的分开放置，刚好装满两只相同的罐子，锅里的羊肉也煮的差不多，黎秋月掀开盖子转成大火，把羊排烧到快干而不干的程度关火。另起新锅，少油旺火，葱姜蒜放进去翻炒，等到葱被炒焦的时候把羊排倒进来，一边持续翻炒一边加油放盐，最后再撒上一把葱叶，出锅！黎秋月一时上头，冰箱里的羊排全做完了，靠她一个人解决的话，明天就不用做新菜了。贺兰姐的回复来的很快，但让黎秋月没想到的是，这次的夜宵竟然不是她送到电梯上，而是贺兰姐下来吃。 “贺兰姐，你……是要出门吗？” 黎秋月把泡饭端出来，有些犹豫的问道，穿礼服化全妆，怎么看都跟葱爆羊排不太搭。应该是全妆吧，那个口红的颜色挺深的。 “嗯……嗯？不是啊。” 贺兰文星低头看了看自己的穿着，恍然大悟的笑笑： “就是突然想换个搭配。” 自从搬到这个房子，这是贺兰文星的第三次下楼，也没什么特殊的原因，只是不想而已。这些事情她没说，黎秋月也没问，两人沉默的吃了顿夜宵，黎秋月把碗筷收拾到了洗碗机，然后发现贺兰姐还坐在桌前。 “我有点事想跟你说。” 莫名的，黎秋月竟然有种尘埃落定的意思。贺兰姐说的事情在黎秋月的意料之中，做饭的时候多一个人的分量也不是什么大事，就是时间…… “我保证就明天和后天。” 贺兰姐是这么保证的，黎秋月也衷心的希望就这么结束，赚钱归赚钱，太辛苦她可就要跑路了，毕竟做多人餐和摆摊是有区别的，后者完成任务的同时还有经济收入，前者只会引发黎秋月的ptsd。黎秋月很讨厌给一桌子人做饭，或者说是恐惧。在她小的时候，逢年过节家里都要去阿公阿婆，或者爷爷奶奶家，每次都要做一桌子饭菜，其他人围着桌子谈天说地吃零食，只有母亲一个人在灶台前烟熏火燎。母亲自豪于自己的手艺，但是也没有人会等她上桌，往往当她做好最后一道菜拿着碗出来，好菜也被吃的七七八八，全都冷冰冰的，她匆匆捡着些东西填肚子，就要收拾那片杯盘狼藉。黎秋月试着拿碗给母亲留菜，却被母亲说没有教养；黎秋月试着提出订酒席或者出去吃，被家里人说钱不当钱；黎秋月说把饭菜放微波炉热下再吃，却被说不用费那个事情。而等黎秋月再长大一些，她就成了母亲的助手，因为亲戚是不好使唤的，儿子是不会做饭的，只有女儿能帮上忙，那个春节，黎秋月听着别人夸她懂事，没吃上一口热乎的饭菜。当时的黎秋月没想明白为什么，但她想吃热饭热菜，所以母亲再叫她帮忙的时候，她要么装听不见，要么拉着哥哥姐姐弟弟妹妹一起来做事，这种事情上演多了，母亲也就不叫黎秋月干活了。那个时候的黎秋月端着给母亲留的一碗好菜，看着在厨房孤零零忙碌的母亲，觉得自己就是只白眼狼。但她想吃热腾腾的饭菜。第132章笋干芋头老鸭汤吃了葱爆羊排的黎秋月睡得很香, 第二天起了个大早熬粥，砂锅下面是小小的火苗，黎秋月在旁边剪开玉米面的包装袋, 把玉米面和糖按照十比一的比例混合。开水已经提前备好, 黎秋月一边用筷子搅合玉米面，一边少量多次的把水壶倾斜，直到碗里完全没有干粉，才用手将一堆小面絮揉成团状, 然后分开做成窝窝头的形状上锅蒸。葱姜蒜切好倒进油锅里爆香，这里的葱不是寻常的香葱和大葱，而是洋葱丁, 等到所有的调料炒焦，味道融入油里就能捞出，然后把做好的咸菜丁倒下去翻炒。说是咸菜，其实被成为烫菜更为准确, 这种菜丁是肥厚的新鲜青菜摘下掰开, 在阳光下晒上一天，晚上收回容器以后倒开水压好，泡上整整一晚上做好的。做法简单，但烫出来的菜会带着一种特殊的香味, 拧干水切成丁放油跟着提前煸好的肉丁一炒, 放点盐酱撒点小米辣, 出锅的时候简直绝了！黎秋月以前就喜欢一做一罐子, 懒得做菜的时候配粥吃, 炒饭和做配菜放点也是一绝, 唯一的缺点就是保质期有点短，搁冰箱上层也只能存放一周。玉米面的窝窝头带着微微的甜味, 黎秋月觉得白嘴吃其实味道不差，但贺兰姐的口味她至今没摸清，所以她贴心的配了一碟肉末咸菜。偶尔黎秋月会强迫症发作，比如现在，玉米面有了原味和咸菜肉末的，白粥配鱼松的一种吃法就显得有些不对称了，但让黎秋月再费神她又不愿意，所以她机智的取了个巧。鱼肉切薄贴在碗上，一勺子粥下去将其灼熟，放一点油条和胡椒粉，就是好吃的鱼生粥。所有的食物按照2：1：1分量分好，贺兰姐的照常放到电梯里，另一份放到食盒中然后放到门口，会有人把它拿走。比黎秋月想象的面对面进食的场景要好多了，就是有种在贺兰姐家又养了个外面的贺兰姐的感觉。鱼肉很嫩，被复炸过的油条很脆；窝窝头松而不散，没有拉嗓子的感觉；刚炒好的小咸菜在嘴里咯吱咯吱的响，看着每一筷子都不多，但吃着吃着碟子就空了。吃完饭就得干活，昨天晚上的红小豆泡的也差不多了，要用砂锅煮出沙，然后倒进锅里翻炒掉水分，然后把青红丝加进去一起翻炒。课文中只说是青丝玫瑰，其实真正下锅的时候还要再多几道工序，青丝要用青梅切丝再加工，玫瑰要烘干切细，加工成红丝，因为要晾要风干，青红丝从昨天到今天才算完工，好在味道不差。混着青红丝的豆沙炒成块状，黎秋月出锅前尝了一下，特意加了些蜂蜜调味，才铲到碗里备用。昨天洗过一遍的山楂和海棠果再过一遍水，进行第二次筛选后去籽，然后把豆沙塞到中间的孔洞中，用竹签穿好。紧接着就是熟门熟路的熬汤甩糖风，顶尖的糖风除了下面的糖葫芦要甩出聚宝盆一样的光圈，还要在大理石板上的时候往下拉，让最顶上的糖液拉出尖尖，就像是黑化的魔童三太子的发型。因为是这周的最后一天摆摊，山楂和海棠果黎秋月都没有少买，但大小不一致的去掉一波，掉皮损伤的去掉一波，挖籽失败的去掉一波，自家吃的留一波，剩下的也就只能勉强装出半个保温箱。还是在饺子分装盒的占地体积大的情况下。不好给贺兰姐她们吃次品，剩下的山楂和海棠黎秋月分了一点做自己吃的糖葫芦，分了几枚白嘴当水果吃，剩下的都熬了酱，准备看是回头当果酱，还是做菜的时候用来调味。放好最后一根糖葫芦，黎秋月看了眼时间，绝望的发现自己又要做午饭了——好在今天摆完能休息几天，不然她可能摆着摆着就不想动了。黎秋月本来琢磨着做个笋干鱼汤，但想着早上才吃了鱼生粥和鱼松，就把主菜改成了老鸭煲，主要是不想辜负了用开水泡了一晚上的笋干。这个笋干不是直接晒干做的，它的俗名叫扁尖笋，鲜笋过了盘卷敲扁腌制三道关，才能上市场售卖，因为做出来的工序有些复杂，处理起来也不像寻常笋干一样直接泡水。为了泡发笋干，黎秋月从昨天就开始折腾，先把笋干放到冷水里到软化，然后切开放锅里大火煮沸，小火熬半个小时，才到了用开水长时间浸泡这一步。而且这也不是结束，笋干还得再用冷水煮一盏茶，才能放到开水里发透，真正变成适合煲汤的食材，瞧着通体洁白，偶尔有几根带了微黄，用指甲试一试，既脆且嫩。抓一把干香菇到水里泡发，草鸭送过来的时候已经被处理的干干净净，浑身上下一根细毛都没有，黎秋月顺手把鸭子怼到厨房的称上，连骨带肉拢共一斤九两。火腿取火瞳部分，也就是爪子和蹄膀的中间部分，用冷水浸泡，再用温开水洗净表面的油蜡，然后跟老鸭笋干一起放到砂锅里。砂锅加水到完全淹没食材，就倒料酒大火煮开，然后转小火，让水保持将沸不沸的状态，煮上两个…… “时辰？！” 黎秋月瞪圆了眼睛，确定自己没有看错，直接气势汹汹的杀进了学习空间。 “这不是两个小时吗，怎么变成两个时辰了？！” 黎秋月煲汤多了也有了经验，这次的笋干芋头老鸭汤，她学习的重点是笋干和火腿的处理，熬汤顺手就过了，结果菜谱在这个时候给她摆了一道？！ “一直都是两个时辰。” 老师回答的理直气壮，学习空间无日月，黎秋月自己熬汤的时候打盹，难道还关他的事？！ “怎么可……能……” 黎秋月的声音越来越小，显然也想起了什么，眼神顿时就有些发虚，嘴上却还在硬撑。 “那我怎么会合格？” 熬汤的火候不够是妥妥的扣分点啊，空间怎么会把她放出来？ “你自己不清楚吗？” 老师横了黎秋月一眼——仗着熬汤只要时不时看一眼，就偷偷打瞌睡跌的人是谁？黎秋月低下了头。气鼓鼓的进学习空