蓄意瞄准_第79章

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第79章

干就干的性子，直接以江三早酒街为出发点，选了附近的酒店定好房间，然后一键打车穿衣出门。出小区的时候，黎秋月收到了钟桐的消息。黎秋月回复的毫不迟疑，休息日上什么班，当牛马没当够吗！生怕钟桐继续在这个话题上纠缠，黎秋月一键否定了后面的问题，并将微信调成了静音。一个小时候，黎秋月在酒店门口下了车，冲着前台姐姐出示了房间信息，拿了房卡进了房间，定好闹钟就睡着了。这地方离早酒街就两百米，她不怕赶不及。黎秋月进入婴儿般的睡眠的时候，空荡荡的桥洞迎来了一只又一只狗狗，它们满怀期待的上来，却没有熟悉的好吃烤肠，只能蔫巴巴的离开。 “汪呜——” 第七次爬上桥洞还是没有看到烤肠，皮蛋委屈的冲着闻雅告状，但闻雅也没办法，她没有烤肠摊主的联系方式啊。 “我们回去吃煎烤肠好不好？” 闻雅只庆幸家里还有些狗狗烤肠，不然把这么大只的狗背回去实在是有些难为人。 “汪汪汪呜——” 皮蛋呜呜咽咽好一阵，才有些不甘心的妥协，闻雅松了口气又有些忧虑，家里的烤肠总有吃完的一天，到时候皮蛋的零嘴怎么办呢。 “你还记得烤肠摊主的气味吗，那个坐着拿烤肠的？” 闻雅小声的问皮蛋，这只萨摩耶可聪明，就是真的应了它的名字，只有顽皮捣蛋的时候才显现出高智商，其他时候不是卖萌就是装傻。 “汪？” 皮蛋熟练的想要装憨，标志性的微笑扬起来一半，脑子突然接收到了烤肠的关键词，顿时来了兴趣。 “你要是记得烤肠摊主身上的味道，回头我们去找她，找到了才有烤肠吃。” 闻雅缓慢的跟皮蛋连说带比划，她真心希望黎秋月只是临时休息，但也要做好最坏的打算。要是摊主真的跑路了，那她想要找到摊主，就只能依靠皮蛋的鼻子。事实证明，皮蛋在涉及到自己的待遇的时候是个标准的聪明蛋，闻雅甚至没怎么重复，皮蛋就真的听懂了，甚至人性化的连连点头。闻雅：…… 她从没见过自家皮蛋这么聪明！一人一宠达成协议，闻雅带着皮蛋照常放风，回去以后说话算话的煎了根肉肠，见皮蛋小心翼翼的准备品尝，才拿出手机准备放松一下精神，然后就发现绿信的狗友群炸了。闻雅小心翼翼的点进去，刚好蹦出来一条消息。闻雅隔着屏幕都感觉到了安静爸爸的绝望，他养的是一只比格犬，俗称大耳朵怪叫驴。再往上翻一翻，很好，都是找摊主的，闻雅提供不了线索，本来想要暂时离开，却突然灵光一闪。这是闻雅突然冒出来的念头，却越想越觉得合适。一只狗寻找的范围有限，大家合起来，不就是天罗地网？！第109章豆瓣牛肉黎秋月被早上七点的闹钟准时叫醒, 打着哈欠冲着红边黄底黑字的布幡走去，经过蜜雪冰城，跨过华莱士炸鸡, 向右一转再走上十多步, 耳边顿时喧闹起来。菜市场加上外面小吃街的构造，家家挂的都是江三早酒的牌子，间或夹杂着牛肉和牛杂的摊位，吃席才搬出来的大锅下火焰熊熊, 女人拎着盐袋子往里面倒调料。不窄的街道人车并行，熙熙攘攘摩肩接踵，黎秋月踩了前面大哥的鞋子, 自己的鞋子也被人不小心踩过，目之所及却看不到一个空位。好热闹！菜场的边缘有露天的摊子，店铺中间是不同的桌子，官方的价目表贴在高处明明白白, 还有自带食材的加工费用。江三早酒的街道是赶三六九的集, 就是农历的初三，初六，初九，十三, 十六等, 黎秋月来的时候还特意看了一眼, 确定今天不是赶集的时间才松了口气, 结果居然还是这么多人！黎秋月斜穿过卖绿色年糕的大娘, 闪身避让带着大堆蔬菜的三轮, 被挤过卖杂货的摊位，看着中年男人拎着卫生纸跟老太太讨价还价, 最后终于艰难的停在牛肉摊位前。 “给我两斤牛肉。” 这边的食材加工是包括切洗煮熟的，除了水酒冲蛋是五块钱，剩下荤素一律十块，黎秋月实在是经不住牛肉二十多块钱一斤的诱惑，当场来了两斤，准备学着这边的人去加工。 “一个芹菜梗炒牛肉，一个牛肉炒粉，加一碗牛杂汤。” 好容易抢到一个位置，黎秋月用手机占了桌子，就跑到前面啪啪啪的点菜。正宗的三江早酒是什么样子黎秋月不知道，但昌南这边跟小炒店一样都会自备冰柜菜蔬，方便客人点菜，连官方价目表上举例用的都是拌粉炒粉，家家户户的招牌也都是牛杂汤/粉。 “用这块牛肉做。” 黎秋月把手上的牛肉递过去，十几岁的女孩子直接往砧板上一甩，中年女子刷刷的切丝，旁边的炒粉在被颠出半米高，锅里直接蹿起火光，引来几声喝彩。 “要烧酒还是水酒？” 女孩子扯着嗓子习以为常的问道，昌南话里，烧酒是白酒，水酒是米酒，在这边也不按多少钱卖，而是按壶，一壶五斤三十块，官方的价目表明明白白。 “水酒，半壶。” 黎秋月一个人也喝不了太多。 "好，待会儿给你上。" 牛杂汤来的很快，里面东西数量不多种类不少，心肝肠胃一应俱全，虽然牛肉是连着大块的白色脆骨，但十块钱一碗的汤还要什么自行车呢。后面的菜也上的不慢，芹菜炒牛肉里面的肉比芹菜多，牛肉炒粉里的肉也是大片的满满当当，黎秋月仗着自己在角落没人注意吗，慢悠悠的享受美味。牛杂的味道很浓，汤里加了胡椒，很鲜又有些呛人；芹菜梗咬下去脆生生，咀嚼起来不会留渣；牛肉的手艺一般般，但胜在到刀工好又新鲜，就着粉吃也喜人。米酒的味道很浓，甜味在浓重的酒味下几乎品尝不到，以前喝的米酒跟这个一比寡淡的跟水一样，玻璃杯满了又空，黎秋月听着耳边的热闹，不知不觉就有些醉了。杯盘狼藉，酒菜皆空，黎秋月利落的扫码付钱，却看到有人端着瓦罐汤占了自己还没收拾的作为，突然有些遗憾。只顾着喝牛杂汤，忘了点一份瓦罐汤了。黎秋月带着三份醉意出门，脚下都有些飘飘然，吃了早酒也没什么方向目的，她索性顺着人流游啊游，不知不觉又进了一家店，欣赏了一出糊涂店家拍桌客的好戏。其实也不是什么大事，无非就是上错菜忘了单，只是这桌客人实在有点倒霉，所有的错误都集中在他们身上了，客人忍无可忍终于爆发，然后被吃瓜群众火速围观。 “啪！” “你们这是什么待客的态度！” “啪！” “说了牛杂汤少点内脏多点肉，还特意加了钱！说了莴笋炒牛肉，不要加辣椒！说了要牛肉炒粉用自己带的肉！” “啪！” “结果呢？！” “啪！” “汤里面只有内脏没有肉！莴笋变成了辣椒炒肉还加了小米辣！炒粉做成汤粉还是牛肠的！” 巴掌跟桌子接触的声音清脆又响亮，黎秋月听着都觉得手疼，围观群众大气不敢出，看着穿毛茸茸粉外套的女孩把店家骂的狗血淋头，又觉得店家挨骂实在不冤。点一个菜上错一个，一桌子硬是没一个对的菜，怕不是看人穿着甜长得小就觉得好欺负吧，衣服越粉打架越狠没听过吗！店家可能觉得他一个大男人当众被训斥有些没面子，梗着脖子争辩了好些话，黎秋月刚好站在女孩子的侧边，眼睁睁的看着粉外套额角上的青筋一点点鼓起来，心里默默叹了口气。 “啪！” 又是颇响的一声拍桌，硬生生把店家的话截住，粉外套是真的被气狠了，原本就颇高的分贝直接穿云裂石，黎秋月默默拿了纸巾撕成两半搓条塞进耳朵，防止脆脆鲨的自己出现意外。 “本来还想给你留点面子，现在才发现有些人真的给脸不要脸！” 近距离的人被音波攻击出了痛苦面具，但又舍不得这场好戏，只能抓紧时间制作隔音工具，或者干脆捂着耳朵看。 “我点了烧酒，付了白酒的钱，你给了我米酒，还让我凑合着喝，最后按白酒价算钱，这种事情你做了多少回，又赚了多少钱？！” 女孩这一嗓子叫出来，人群顿时沸腾了，牛杂汤里没牛肉可能是大锅捞不出来，花荤里面的素菜替换可能是临时用完，但好歹价格相差不大，可用白酒的价钱卖水酒，那就是欺诈了！这可是明明白白的亏钱！见周围的人脸色都变了，粉外套犹嫌不够，又一拍桌子，用几句话来了个火上浇油—— “我这边要了五碗炒粉，自备了三斤牛肉，做成汤粉就算了，这像是三斤牛肉的样子吗！” 汤粉看不清底下，粉外套索性直接把粉泼到地上，她平时不会这么浪费粮食，但今天必须给自己一个清白！粉外套泼的干脆利落，众人隔着一点距离也没被汤汁溅到，眼神下意识的看过去——稀稀拉拉的十几根不到三厘米的肉丝，顶多牙签粗细。众所周知，牛肉做熟以后的缩水能有四成，有些格外夸张的甚至能到六成，但看看地上的牛肉……有二两吗？人群短暂的静默几瞬，然后炸开了锅，店家看着粉外套的视线像是淬了毒，粉外套毫不客气的对视，笑着举起手机无声的开口，黎秋月会一点点唇语，女孩说的好像是…… “你、完、了。” 粉外套拿回了自己的牛肉，象征性的要了一百块钱当精神损失费，踩着小皮鞋走的哒哒响，没一会儿就融入人群不见踪迹，而老板已经被愤怒的老客们包围了…… 黎秋月没在店里久留，选了个顺眼的摊位买了好些牛肉，就坐上了回程的出租车，还没到家就开始翻菜谱，最后决定对自己好一点，来一道蚝油牛肉。车上的黎秋月畅想着国宴菜的滋味，以闻雅为首的狗友群已经划分了寻找烤肠摊主的网络，打算以桥洞为中心，开展地毯式的搜查，还接触到了另一个构成更复杂的寻人群。那个寻人群里有大学生也有老人，只不过他们要找的不是卖烤肠的，而是早上在山顶用保温桶卖汤的摊主。闻雅当时沉默半晌，最后小心翼翼的问了句汤是不是很好喝，就得到了来自对面的一千字小作文。闻雅：…… 果然好吃的摊子各有不同，跑路的速度却奇快无比，年轻的女孩子好像没什么耐心，连五天都没摆到……咦？！咦？！！闻雅纠结半晌，再次向对面发问：那个卖汤的摊主是什么样子？摆了几天的摊？黎秋月哼着歌推开家门，把肥瘦相间的牛五花放到冷水锅里焯掉血沫，然后捞出用热水洗净放到一边。锅中倒油，葱姜放里面小火煸炒，再把豆瓣酱放进去炒香，然后放酱油冰糖热水，热水的高度要没过牛肉，水必须一次性加足，烧着烧着再倒水，牛肉的滋味就会很差。乘水没热的时候锅里倒花雕去腥，大火烧开小火慢炖，加糖提鲜放盐增色，抖抖胡椒粉瓶子增香，最后连汤带肉的倒进高压锅里压着，用空出来的锅处理配料。楼下买的豌豆洗一洗，削皮的胡萝卜切成小丁，本来还要用花菜围边的，黎秋月没买到也不执着，家庭版的糙一点问题不大。豌豆胡萝卜焯水捞出，等到牛肉炖好以后用漏勺捞出来放到大碗里，本来应该切成半个巴掌大用筷子夹出，放盘子里做好摆盘，但黎秋月不讲究颜值也不想用刀叉二次加工，索性怎么方便怎么来。高压锅里剩下的红汤过一遍筛子再入锅，青豆胡萝卜往里倒，加一点调味料放水淀粉增稠，点两下芝麻油增香，最后浇到牛肉上就算做完了。端一碗热腾腾的大米饭，夹一块麻将大小的牛肉，味蕾尝到牛肉的那一刻，黎秋月发出一声满足的叹息。第110章这回卖大锅菜最后一天假期, 黎秋月放任自己睡了个懒觉，昏沉沉爬起来也不想动火，索性用开水泡了昨天的米饭, 就着豆瓣牛肉糊弄一餐, 然后感叹微波炉真是世界上最伟大的发明。天光大亮，外面的阳光正好，黎秋月骑着小电驴去菜市场挨个逛了一圈，车把手连着前面踏脚的地方都满满当当。分几次把东西拎回家, 黎秋月把冰箱冰柜和其他地方都存着的食材掏出来，用电脑做起了表格。电脑是前两天到货的，不到一千块的全新笔记本, 大软件和游戏肯定带不动，但做做ppt和文档还是没问题的，黎秋月也只需要这些基础功能，目前人和电脑相处的还算愉快。食材按照荤素和品种分类, 记录放置的位置和数量, 记不清购买时间的就不写日期，只在备注里加上尽快食用。一件件食材被记录归位，黎秋月越写越是心惊，之前她还嘲笑原主是只屯屯鼠, 现在她自己也不逞多让！现在的黎秋月算是明白什么叫抠抠搜搜的花了很多钱了。明明她只有一个冰箱三台冰柜, 却硬生生给自己屯了一头猪两只羊快半只牛的肉量, 还不算冷冻区的各种下水散件和其他食材, 要是全算上的话, 她能再吃一个三年还有多！最后一盒酸奶被放进冰箱, 黎秋月锤了锤酸痛的腰背，果断更改了下周的菜谱——先别考虑轻不轻松可, 把这些菜和肉解决掉才是正事，毕竟冰箱不是时间凝固器！黎秋月点开了脑子里的菜谱，筛选出牛肉的主菜，在酥牛肉面前停顿许久，最后还是叹着气点向煨牛肉。原因无他，酥牛肉要好吃只能用牛腿肉，但煨牛肉不挑部位。这次的老师是个中年男子，挺着脂包肌的大肚子，看着不像厨子，倒像是将军。 “会挑牛肉吗？” 老师看了眼黎秋月，也不等她回答，直接一堆肉怼到了她面前。 “挑出最合适的学下一步，挑不出就先学着。” 多么熟悉的流程，一瞬间就让黎秋月找回了脑袋爆炸的感觉。这个老师的教学水平在及格线上，但没什么教学热情，好在黎秋月也不是第一次接触这种不问不说的老师，最后还是圆满的达成目标，然后乘着时间还早出门采购。家里的大料只够日常使用，做大锅菜要多买点才行。是的，为了消耗掉家里的众多食材，黎秋月这回打算摆摊卖大锅菜，跟自助快餐一样称重付钱，就是一次只卖一个菜。这种模式并不新鲜，至少在南昌黎秋月就看到过好几家，就是一个临街的小店，没有桌椅板凳也不提供米饭，跟卤菜一样买了就走，但还没见过流动摊位做这个。而黎秋月，就是吃螃蟹的第一人！马上要过年了，黎秋月必须清一波冻货！黎秋月一边挑捡生姜，一边在心里默念，系统捕捉到关键词立刻行动，几乎是转瞬就有了答案。黎秋月把看中的生姜扫码付款，放到车篮里才开始查看被选中的时间和地点，在数次栽到系统的坑里以后，黎秋月再也不敢对任何看似寻常的字眼掉以轻心。下午五点。很好，不是阴间时间。极安纺织厂。很好，不是阴间地点。第三棵树旁。很好，不是阴间方位。细细读了三遍，确定文字里没有陷阱，黎秋月在心里发出不怎么对味的感叹，也就是系统非智能，不然高低下次给黎秋月穿小鞋。黎秋月把自己家跟纺织厂做了导航，两者距离七公里，终于放心的把调料放进厨房，然后问小时工有没有空。煨牛肉的前期准备工作不少，黎秋月不打算把自己捆在重复性劳动中，有这个功夫，她还不如多睡会儿，把身体再养养呢。揉面都没力气的身体真的让她错过了好多美食！虽然冰箱加冰柜还有不少牛肉，但是牛肉从昨天吃到今天，黎秋月也有点吃不动了，想想明天要处理的牛肉，她果断决定放过自己，揪出一包鸭腿肉解冻。鸭腿是外面烤鸭腿的大小，一个就有一斤，五个看起来就是很大一包