蓄意瞄准_第50章

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第50章

前的字，戴着手套的指头准确的点在了四个大字上。老太太还想说什么，黎秋月的第二位回头客也来了，直接扫了三张糊塌子的价钱过去，刚刚还在嚷嚷的老太太顿时成了被捏住嗓子的鸭子，一个字都说不出来了。黎秋月想先吃桃再做饼，但客人连饭钱都结了，她只能先把自己的早餐放下，给等着的人做早餐，顺便决定送走客人以后一定要把价格表遮住，这么好的桃子必须好好啃。老太太沉默了一会儿，在黎秋月煎饼的时候又恢复了活力，嘀嘀咕咕的试图还价，黎秋月左耳进右耳出，客人却渐渐皱了眉。这老人家看穿着也不像个缺钱的啊，怎么就非得让人家降价呢，就算是没吃过舍不得花钱，那可以不买啊，缠着小姑娘做什么，没看到人家都快哭了吗。被认为快哭了的黎秋月一心一意的摊饼，思考明天要不要带一份耳塞过来，叽里呱啦的又听不太懂，让人好奇的紧又难受得慌。黎秋月这边状态良好，客人的眉头皱了又皱，接过饼子的时候还是没忍住，故意掏出手机装作打电话的模样。 “喂……对，买了……是是是，这边就这么一个说不了话的小姑娘摊，我怎么可能买错……” 客人一边说着一边走远，但那声音大的……黎秋月觉得买耳塞刻不容缓，琢磨了一会儿总觉得哪里不对，抬头才发现是老太太不知道什么时候住了口，看着她的眼神也有点奇怪。？黎秋月不知道发生了什么，眼疾手快的将价格表遮住，双手捧起桃子闻闻，眉眼弯弯的准备剥皮。不过话说回来，是哪一位小姑娘身残志坚，都口不能言了还摆摊赚钱，她刚刚应该问一句，下班以后去那个摊子买点东西，给自力更生的小姑娘带一点生意，打算吃早餐的面饴饼摊主岁月静好，另一边的魔都老太太只觉得心都要被扎穿了。她居然想跟个哑女讨价还价，她怎么会这么坏啊！老太太觉得自己晚上怕是睡不着觉了。 “绿信到账15元~” 她明明遮住了价格表的！伸向桃子的手顿住，黎秋月一卡一卡的抬头，就看到刚刚讨价还价的老太太冲她咧嘴笑。黎秋月：…… 生意上门没有不做的道理，黎秋月只能垂头丧气的再次点火倒油，然后恶狠狠的把饼子塞到老太太手里。烫你！黎秋月看着套了两层油纸包两层塑料袋的面饴饼，像只愤怒的瘦鸟。生怕又有饭钱入账，黎秋月眼疾手快的把付款码也遮住，然后拿起心心念念许久的桃子，略微揉搓一下就开始剥皮。这个桃子的品种应该是水蜜桃，黎秋月在精品店看到过类似的桃子，一水温润娇嫩的淡黄，没有一丝红色，像是被放在手里盘过多年的骨玉，熟透的看上去最为娇贵，是带着点透明感的蜂蜜颜色。跟黎秋月手上的一样。桃皮剥开，桃汁流下，甜蜜的气息顿时四散开来，开桃没有回头路，黎秋月一口咬了上去，在心里祈祷不要有人显了神通扫码付款。这次的进食出乎意料的顺利，黎秋月最先感知到的是满嘴的甜香，沉醉在水蜜桃的她没有发现，在自己咬下第一口桃子的时候，老太太也终于犹豫着咬了一口面饴饼。好吃！老派的魔都女人都会做面饴饼，但老太太从没想过这种填肚子的简单食物也能做成这种味道。西葫芦丝的被保留了适当的水分，在饼子里形成了类似瓜果的口感，面饼的外面略微焦黄，吃起来略微有一点酥脆，却并不会对牙齿造成太大的负担。调料的味道并不重，却最大程度的突出了面粉的甜，鸡蛋的香，老太太是个吃主儿，一尝就知道是土鸡蛋，顿时更想打之前的自己了。这么好的手艺，这么好的材料，才卖这么点价钱她还嚷着让人降价，别说之前的客人，她自己都想骂刚才的自己。真是欺负摊主是个说不出话的小姑娘啊！水蜜桃的汁水极甜，却并不尖锐，只觉得满嘴桃香，桃肉极其细腻，不沾舌头不沾牙齿，那一丝丝的纤维更是增加不少口感，咽下去舌上不留味。第一口下去，黎秋月就知道自己买对了。花了这个钱她只会心痛到尝到桃子味道为止，但要是没花这个钱，她肯定会心心念念一辈子！黎秋月有些不舍的咽下最后一口桃子，回味了一下那甘美的口感，才慢慢睁开了眼睛—— 这老太太怎么凑到她面前了？！第55章这姑娘可真虎啊！最后一点时间, 黎秋月不停的做着摊煎饼，虽然被包的只剩下一双眼睛，却莫名透着股生无可恋的劲儿。 “绿信到账十五元~” “绿信到账十五元~” “绿信到账……” 手上的糊塌子刚做好就被拿走, 然后就会有新的转账出现, 要不是黎秋月有点心眼，没把西葫芦一口气拿出来，她都没法结束这项麻木的赚钱活动。现在的老人家都这么舍得了吗？！黎秋月这次走的时候像是在逃命，而身后的老太太手上攥着一大把袋子, 连背影都透出几分高兴。一点钿就能买到这么好吃的面饴饼，阿拉赚大了！上海在民国的时候，就将铜钱和银元称为铜钿, 洋钿，虽然年轻人已经不怎么用这个字了，但老人们还是习惯这么说，问价几钿, 翻译过来就是多少钱。魔都老太太打定明天还来的主意, 黎秋月这边已经停了车，盯着一块肉挪不开眼。多漂亮的猪肉啊，两精三瘦带骨连皮，连形状都是完美的正方形, 而不是寻常的条状。 “咕咚。” 黎秋月觉得自己咽口水的声音有些响亮过头, 但看着面前这块绝佳的走油肉食材, 又觉得自己的反应正常的很。不过家里已经有不少食材了, 买了也吃不完。一分钟后。 “多少钱？” 黎秋月目光灼灼的看着面前的猪肉, 觉得它的归宿合该就是自己的肚子。五花肉新鲜的很, 黎秋月拿到手也不敢耽搁，回家以后捞出一个大号的电煮锅, 就开始忙忙碌碌的准备起食材来。走油肉跟暖锅最搭配了。洗洗切切，大鱿鱼切小块被改了花刀放到一边，紧急解冻的蛋饺的乖乖巧巧的趴在桌上，桌上多数都是各种各样的肉类和边角料，仅有的两样蔬菜还是今天带回来的青菜和胡萝卜。黎秋月家里的长辈也不知道哪来的习惯，暖锅一定要用紫铜锅子烧精炭才像话，但家里那个被精心养护的紫铜锅早就被卖了，黎秋月临时起意也找不到合适的锅炭，只能用电煮锅凑合。这个电煮锅是塑料外壳不锈钢材质，热得快保温能力强还省电，没被卖出去是因为每次用过以后锅底必然被粘的结结实实，非得用水泡半个小时，再用钢丝球使劲摩擦才能弄干净。因为后续的清洗麻烦，这个电煮锅原主本来是打算以骨折价卖出去的，奈何世界上的好锅千千万，没多少人愿意接收这个电煮锅带来的麻烦，偶尔有一两个心动的，还要在骨折价的基础上继续骨折。这可是纯纯的倒亏钱！于是这个锅就这么保留下来，安安静静的待在角落里，直到黎秋月将它拎出来，让它承担起烫走油肉的使命。走油肉说着简单，做起来要点着实不少，买到符合标准的五花肉只是第一步，第二步是要放在葱姜水里倒黄酒，煮到七八分熟。黎秋月总也掌握不了这个标准，但她也有自己的小窍门——看骨头！熟度正好的时候，五花肉最上面的骨头会充分露出来！捞出五花肉放凉，收干表面水分后就起油锅，把五花肉皮朝下的往里放，五花肉的水分变会在热油中爆开，而黎秋月在做肉前多穿了两件衣服，又把自己从头到脚包裹的严严实实的明智在此刻彰显。在水的挑衅下，锅中油花弹射发出剧烈的爆响，即使盖上锅盖，也能听到鞭炮一般的密集声音，要不是黎秋月把自己裹成粽子，在给五花肉翻面的时候，手上必定少不了被热油蹦出来烫伤留下的斑点。虽然这些伤过几天就会消失，但黎秋月还是愿意多花点功夫，达成无伤制作。肉皮要炸到出现充足起泡，肉要收缩定型成微微的焦黄，才能封住肉的水分，捞出来放到水中，肉皮就会绽开的很漂亮。接下来，就是切成厚片入锅了。黎秋月不想做什么高汤，所以电煮锅里就是纯粹的葱姜水，味道全靠其他入锅的食材。金黄的蛋饺飘出香味，金针菇在水中起起伏伏，各色的火锅丸子浮在水面，鱿鱼被烫的卷了起来，但因为被切碎没法模仿麦穗，在水中的模样倒是有几分像冲浪板，只是花雕不太对劲。每一样的食材味道都不差，可是黎秋月顶多夹了两三筷子就不动了，直直的瞧着还在电煮锅里翻滚的走油肉。差不多了。黎秋月猛的伸手夹了块走油肉回来，大号的肉让筷子都显得有几分袖珍，她有些艰难的把肉挪到嘴边，狠狠咬了一大口—— 外皮是带了一点点枯的焦香，内里却并不发柴，油肉酥化而不散，肉皮蓬松的均匀，在锅中吸饱汤汁后又膨胀不少，要是单独冲着那块地方咬一口，甚至会有自己刚刚是啃肉皮还是喝汤的疑惑。精肉肥肉和肉皮的层次分明，黎秋月刚刚夹过来的时候就担心可能狐断开，但仔细一瞧才发现它们稳当得很。五花肉彼此的连接的确像丝线一般的细微，但谁说丝只能指蜘蛛丝呢，小说里不还有能挂起大活人的千年蚕丝吗。走油肉暖锅的时候会有肉香飘出来，黎秋月形容不来这种味道，但她总觉得其他的暖锅菜少了几分味道。这块猪肉买回来的时候就很大，做成走油肉以后也不小，黎秋月很努力的进食，奈何胃容量就摆在这里，她撑得走不动路也只消灭了三分之一。剩下的走油肉黎秋月心里已经有了计较，睡一觉起来便一头扎进了厨房，先把米饭蒸上，才开始对走油肉的二度加工。一半鸡汤打底，再配着新买的冬笋片和小青菜，也不需要什么厨艺，直接放在火上慢慢煨着。另一半加酱油和冰糖，就是冰糖焖红烧走油肉，两道菜最大的技术含量就是走油肉的制作，别看卖相平平无奇，其实都是米饭杀手，至少黎秋月把自己吃撑了还想吃。一顿令人满意的下午饭吃完，黎秋月看着依旧明亮的天色发呆，琢磨着要不要出去走走，然后就感觉到上眼皮和下眼皮成了磁铁。不住的试图合拢她的眼睛。黎秋月：…… 没什么好说的，去床上躺着吧。一觉睡到晚上八点，刚好赶上超市最后的打折活动，土鸡蛋西葫芦面粉，凑齐直接走人，成功在十一点之前到达健身公园的第三棵树。椅子变床，铺好睡觉。护理椅子很窄，但黎秋月睡觉很乖，双方相处起来还算愉快，尤其是黎秋月把超小号的防蚊虫网放到头上后。这个防蚊虫网有点像是蚊帐，只是外面有立体的支撑，防止上面的网直接接触皮肤，痒痒还在其次，主要是防蚊子跟没防一样。黎秋月的脑袋伸进去，眼睛一闭直接睡着，闻到人味的蚊子如约而至，却只能在蚊帐外面嗡嗡嗡的干着急，黎秋月戴着耳塞睡得香甜，起床的时候虽然还有些腰酸背痛，却比昨天的睡眠质量要好太多了。昨天的五分钟开业流程她困得东倒西歪，根本没觉察到保安室那边的好奇小眼神，早上虽然醒了，却还是迷迷糊糊，让悄悄观察的值夜班的保安倒吸一口凉气。这姑娘可真虎啊，连个帐篷都没有就敢来这里过夜，现在摆摊的竞争都这么激烈了吗？！保安不经意的来这边转了一圈，没瞧见被遮住的价格表，有些遗憾却也淡定——他跟早上来跳广场舞的老太太们的关系还成，大事办不了，问个价钱却不会被为难。黎秋月本来打算八点二十的时候将价格表露出来，奈何熟客七点半的时候就已经到了，不但一口气要了十个糊塌子，还非常自来熟的帮黎秋月推开遮挡物，露出价格表。 “不用这么看我，真的想要感谢我的话，把饼子做好就行。” 蒲榕笑眯眯的截住话头，不给不能说话的摊主造出更多的压力。被迫提前上班的黎秋月：…… 您的确很热心，但下次不要这么好心肠了，谢谢。黎秋月做饼的时候也不一轮轮来了，仗着锅底还算大，直接一口气煎了好几个，打算尽快将蒲榕送走，然后遮住价格表和付款码，摸鱼到下班。黎秋月做饼的时候，蒲榕就在旁边围观，当了一个合格的气氛组，没一会儿就引来了一堆人的注意。只想安静做生意的黎秋月：…… 加速加速！一次两个饼成功了，待会儿试试三个的！黎秋月一点点给锅里加码，最后停在了一锅四个，这不是她的极限，而是锅的极限。蒲榕嚼着稳定发挥的面饴饼，拎着剩下的九个饼子跟黎秋月道别，心里琢磨着明天还可以再早点来，黎秋月不能说话，她还是自己观察下初探时间比较好。十个饼做完，黎秋月本来还以为能休息了，结果伸出去挪东西挡住加个的手伸到一半，就听到一个熟悉的声音。 “小摊主，阿拉又来了。” 黎秋月一卡一卡的抬头，正对上魔都老太太笑眯眯的模样。救命啊—— 第56章这人是怎么把时间抓的这么准的啊！再说一遍, 黎秋月真的真的不想上班。 “蓝宝到账60~” “蓝宝到账60~” “蓝宝到账……” 今天仿佛是昨天的重复，非要说有什么不同的话，就是每次的收款翻了四倍。黎秋月做饼子的速度很快, 一锅四个五分钟左右就能出, 还能趁着糊塌子在锅里的时候完成面糊的准备工作，最大程度的利用时间。七点半开始，为了试探从一锅一个逐渐增加到四个，送走蒲榕以后沪市老太无缝衔接, 根本没有什么休息时间，还不能一个一个的煎，不然老太太就会大声抗议！最让黎秋月绝望的是, 这次老太太还带着拿快递的小拖车，做好的饼子直接往里面放，根本没有装不下或者拿不动的问题。不是，这饼放久了也不好吃啊, 没必要买这么多吧。黎秋月想不通老太太为啥这么做, 完全忘了卖蛋炒饭的时候打火机一买五十份的盛况。昨天挑的西葫芦本来是打算用上两天的，这个不讲武德的老太太一出马，一个早上直接用掉四分之三，剩下的没用完不是老太太没钱了, 而是黎秋月终于下班跑路了！生产队的驴都没有这么干活的！黎秋月的动作挺轻, 小三轮跑的也快, 老太太的腿虽然利索, 但肉身追赶机械显然也不现实, 只能悻悻的看着黎秋月渐渐缩小的车子, 决定明天来堵人的时候采取一点措施。她家里人多，别看这些面饴饼不少, 其实两餐也就吃完了。连过几个路口，黎秋月确定老太太没有追过来，终于停下了小三轮，锤锤酸软的手臂，点开手机查看今天的入账。沪市老太太那边入账840，加蒲榕给的150，差十块刚好过千。去掉水电食材的成本看着还行，但要刨掉黎秋月这个水平的人工费，其实也就是个辛苦钱，尤其是对她现在的筛子情况来说。她现在比翻车鱼还脆脆鲨，这么不停歇的多干几天，没准挣的钱都不够医药费的。黎秋月一边想着，一边从旁边的小摊上买了个肉夹馍，原价十块，黎秋月加了个蛋，转了十二过去。 “不要青椒香菜，蛋跟肉一起剁碎。” 黎秋月就喜欢纯肉的口感。 “好。” 卖肉夹馍的女子利落应下，将提前做好的饼胚放到旁边的机器里加热，又问黎秋月的肉要肥一点还是瘦一点。 "要瘦肉。" 黎秋月回答的不假思索，肥肉吃起来的确更润一些，但对黎秋月来说多吃几口就腻得慌，还是少放点比较好。 “好。” 摊主应了一