蓄意瞄准_第84章

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第84章

，能剥出来的瘦肉我都要了。” 感叹归感叹，零售和批发要是一个价的话，那黎秋月跟冤大头也没什么区别。 “你说真的？！” 摊主猛的抬头，这么久没卖出去，突然来了个大客户，不会他把肉切了就不要了吧？！ “肥肉不要，骨头不要，下水不要，头和蹄子通通不要，只要瘦肉。” 黎秋月一字一句的说着自己的要求，摊主听完反倒放了心，不怕挑剔就怕不挑，这种只要一种肉的肯定有自己的处理方法。 “你要是真的能要，我给你70一斤。” 摊主往下压了五块钱，一头驴能出多少肉他心里有数，要是这笔生意做成了，他不但能把本钱收回来，还多少能挣点。 “68一斤，给个吉利数。” 黎秋月试探性的又往下压了一点，摊主答应的有点艰难，但是割肉的时候嘴角上扬，甚至哼起了歌。黎秋月：…… 价钱是不是还给高了？驴肉被一块块切割下来过称，摊主细心的用袋子给黎秋月包好，也就十几分钟的功夫，铁钩上只剩了带着皮毛的不好处理的部分，以及白生生的骨架。黎秋月带着点微妙的纠结心思结了账，带着驴肉回家，摊主看着没几个人的路口，也没了摆摊的心思，把东西收拾进面包车，准备回去跟媳妇喝驴汤。骨头砸碎了在清水里熬出奶白的汤，好喝又有营养，他家的两个姑娘打小就喝，初中就是过了一米七的大骨架，以后再窜一窜，高高壮壮的走四方。摊主想到两个女儿又叹了口气，姑娘都是懂事的，但她们爹娘没本事，能做的也就是把她们养出一副好身板儿，以后的路却只能自己闯。黎秋月带着一堆塑料袋回家，好容易空出来的冰箱上方又塞了个满满当当，葱姜陈皮之类的大料只能放到外面的架子上，而黎秋月往摇椅上一躺，就进了空间学驴肉的做法。精神抖擞的进，疲惫不堪的出，黎秋月拿到合格分从摇椅上睁开眼睛的时候，连着打了几个哈欠，但还是不能睡，得先把驴肉做完。酱焖驴肉的难度不大，但做好后得在汤里泡一晚上，不然就跟白水煮的一样入不了味。而且可能是上天听到了黎秋月想多要点食材的祷告，虽然她只买了这个摊子的肉，但是摊主硬生生的给她折腾出了三百零九斤，按照五十斤一口灶来算，也得过上三轮。 “看来注定得熬夜了。” 黎秋月拍拍脸让自己打起精神，快步走进厨房，希望今天能在十二点前上床。酱焖驴肉做起来不算麻烦，无非是驴肉焯水洗干净，然后起锅烧油，把陈皮八角之类的大料放进去炒香，再加葱段姜片和调味的酱料，最后驴肉丢进去加水炖煮调味。想到要加进去的驴肉量，黎秋月直接两个灶台同时行动，炒出满当当的两锅料汁，等炖煮的时候分批加进去。钟表上的分针走了一圈又一圈，灶台上的不锈钢桶空了又被填满，黎秋月时不时就要站起来查看情况，根据驴肉的状态调整火焰的大小，哈欠连天都不敢耽搁。最后两桶驴肉炖好，黎秋月关了火，打着哈欠去冲了个澡，盖个被子的功夫呼吸就均匀了，最后一个念头是明天总算能多卖点。驴肉的缩水率在三到四成，黎秋月做完第一桶就称了下分量，缩水刚好三成五，去掉给贺兰姐的一百斤，还有差不多一百斤能卖。黎秋月睡得晚但起得早，跟健康作息无关，她纯属是被饿醒的，两个土豆饼只能给肚子垫个底，做完驴肉困意又压过了饥饿感，不是黎秋月醒来才饿，而是肚子叫到天亮才把黎秋月唤醒。黎秋月饿的腿软，好在冰箱里面的其他的东西可能会少，牛奶却是常备着的，几口冰凉的液体下肚，手脚总算是抖的没那么厉害了。冰柜里捞出个白面馒头放微波炉里热着，黎秋月沿着锅边一圈油撒下去，乘着热锅的间隙把米饭蒸上，按下快煮键又撒了些香肠片，然后叼着热好的馒头炒鸡蛋。两个鸡蛋加一个馒头下肚，黎秋月虽然还是觉得肠胃空空，但手脚总算是不打哆嗦了，看了冰箱又翻了冰柜，除了些调料根本不见蔬菜的影子，就连肉食也只有鸡鸭两种。黎秋月：…… 冻品清理一时爽，饿了只有火葬场！黎秋月叹着气扒拉出一份切好的鸡胸肉放到微波炉解冻，然后把洗好但是没用完的大葱单独装出来，给自己做了份葱叶鸡胸肉，味道还行，就是看着没什么食欲。所以她又给自己烧了个可乐鸡翅，香香甜甜浓油酱赤，唯一的缺点就是需要的时间有点长，黎秋月得先把自己的饱腹值填上去，才有耐心等待这道美味。填饱肚子的黎秋月睡了个回笼觉，中午起来下意识的往厨房走，想到空荡荡的冰箱和冰柜又穿了鞋子出门，骑着小电驴直奔菜市场。采购食材的事情不急，先去熟食店买一块卤肉牛切了，再到旁边点一碗鸡蛋汤粉，就着牛肉填饱了肚子，再慢悠悠的挑选食材。品质好的蔬菜不少，但能看得上眼的肉却没几块，黎秋月不着急，家里的鸡鸭还能吃几天，今天主要也就是买点水果和素菜。出了菜市场又吃了一碗粉，黎秋月卡着时间点开着小三轮上路，放在口袋里的手机疯狂抖动，却都被给期待假期的黎秋月给忽视了。钟桐拼命的给黎秋月发着消息，往日安静的纺织厂门口一群人挤挤挨挨，有钟桐眼熟的，比如带着皮蛋的闻雅，山顶的大爷大妈；也有完全没见过的，比如昌南大学的舒南琴，从糟货买到馄饨的欧阳国丽…… 第119章菜心小肉圆黎秋月踩着点到了纺织厂门口, 就看到之前安安静静的地方今天挤满了人，她有些疑惑也没有多想，今天是这个星期最后的工作日, 有什么事情都得摆完摊再说。黎秋月木然的看着面前的人群，很想回到五分钟前，把人群聚集没当回事的自己敲晕过去。她知道昌南很小，但食客们联系的是不是有点太快了？她拢共也没有卖多少东西啊！黎秋月木着脸写下今天的价格，啪一下贴到小车上，对着问“你是不是在桥洞卖过烤肠”的闻雅点点头。从现在开始, 她就是个哑巴。 “那你之前是不是在山顶卖过汤？” 绒球女生看着黎秋月的打扮就信了三分，有些急切的问道。黎秋月点点头。 “昌南大学的无骨鸡爪？” 舒南琴也冒了出来。点头。 “糟货和小馄饨？” 点头。 “医院门口蛋炒饭？” 点头。都是自己卖过的东西，黎秋月也没什么不承认的，只是默默把嗓子出问题的马甲焊死了, 顺便打开了装着酱焖驴肉的保温桶。肉香张牙舞爪的扑出来, 对着所有人的鼻子哐哐乱锤，“追杀”过来的客人本来要兴师问罪，结果被酱焖驴肉香的晕头转向，连自己姓什么都差点忘了。 “两百一斤？” 闻雅最先回神, 倒不是多有自制力, 主要是皮蛋跟疯了一样的往前窜, 她下意识的一夹一压, 被动的清醒过来。黎秋月把不出声人设贯彻到底, 控制好自己想放到狗头上的手, 表面淡定的点点头。市场上的熟驴肉在130到160之间，黎秋月这个价钱有点贵, 但也只是上了两三个台阶，还没飘到天上，有之前十块钱的烤肠打底，闻雅接受的很淡定。 “给我来十斤。” 她们公司福利好，这几天就有消息说要放年假，她把驴肉带回去给家里添个菜，闻花花女士肯定高兴。闻雅想到母亲，整个人的神情都柔软下来，铁臂也少了几分力道，皮蛋眼疾手快的要窜出去，直接被攥着后腿拖回来，几个巴掌下去，本就挺翘的臀部都快成柯基了。 “等等！” 过大的数字直接触动了舒南琴的敏感神经，昌南大学的学生都体会过按只卖鸡爪的火爆场景，咋一听十斤，顿时条件反射的来了一嗓子。 “摊主，你这次准备了多少斤驴肉？” 舒南琴紧盯着黎秋月，两百一斤对学生的确有些奢侈，但当年货买回去还可以接受，先是凤爪再是烤梨，舒南琴对黎秋月售卖的食物味道充满了信心，多买了回家报销肯定没有问题。舒南琴一嗓子把自己喊成了食客中的焦点，不少人后知后觉的意识到这个问题，也都盯上了黎秋月。黎秋月：…… 黎秋月张张嘴做了个口型。食客：…… 对哦，忘了摊主现在说不出话了。 “五十斤有吗？” 关键时候洛鹏站了出来，销冠碰到的事情多了，仅有的几次吃亏还是跟那个老太太抢小馄饨的时候，不管黎秋月是说不出话还是不想说话，得到信息都易如反掌。甚至都不需要发挥什么能力。有确切的数字就方便了，黎秋月果断的点点头。 “一百斤有吗？” 洛鹏说的数字翻了一倍，黎秋月点点头又摇摇头，众人看的不解，舒南琴却做出试探性的猜测： “肉有一百斤，但更多的没有了，是吗？” 黎秋月使劲点头，她这边的肉比一百多一点点，但散卖的时候肯定不会精准到克，抹零都能把这点肉给消耗完。 “先问问其他人要多少，要是剩下的超过十斤，你再多买点行吗。” 洛鹏嘴上问的是行不行，但语气已经变成了陈述，闻雅有些不甘心，但对上后面一大堆眼睛的时候，也只能点点头。早知道应该自己先探个路，买完再跟群里人说的。黎秋月把酱焖驴肉拿出来，后面的事情就跟她无关了，四十多个客人迅速被统计分组，然后按照购买量由少到多的排队。昂贵的驴肉并不是每个人都舍得大量购买，许多人只是买个几两尝尝味道，但等到所有人走过一轮，黎秋月这边的驴肉也就只有个桶底了。有人比较着急，确认黎秋月的身份后买了驴肉就走；有些人实在馋得慌，都不让黎秋月把打包盒盖好，递过来直接夹了就往嘴里塞；有些人想吃又舍不得，犹犹豫豫半天也没个动作…… 但不管怎么样，空气中的肉香都比之前的更浓了，王星的口水一壶壶的往下咽，理智在钱和肉之间被疯狂撕扯。 “给我来两斤。” 天上龙肉，地上驴肉，王星的理智还是败给了嘴馋……等等，这不是他说的？！王星睁开眼睛，发现自己还站在自己的小车后面，刚刚那个声音是纺织厂的女工。她不上班吗？女工觉得自己疯了，不然怎么会为了小摊上的大锅肉放弃晚班，但事实是当她从窗口看到黎秋月的摊子的时候，她根本没在请假上纠结哪怕一秒。两斤的驴肉到手，女工迫不及待的捻了一片放到嘴里，隐约的后悔和对金钱的心疼顿时消散，剩下的只有庆幸。还好她请了假，还好她买到了肉。失去一点加班费最多只会心疼一晚上，但要是因为加班没买到这份肉，她会后悔一辈子，直到失去呼吸的最后一秒。完成这份两斤的订单后，黎秋月把最后几块肉拿了出来，连盒子带肉还有不到五斤，但盯着它们的却至少有二十人。不缺钱想加单的，买了一点尝味道想多买的，没有经济能力纠结要不要超前消费的……王星不知道是幸运还是不幸，在最后的争夺中抢到了一小块驴肉。好吃，但两口就没。黎秋月在跑路上已经有了充足而丰富的经验，虽然今天的场景实在惊险，但她最终还是成功逃脱了，并且没有留下任何联系方式。开心~ 根据物质守恒定律，笑容不会消失，所以在黎秋月庆幸逃跑成功的时候，闻雅正对着自家呜咽的狗子释放低气压。要不是逆子突然抽风，她怎么可能拦不下小三轮！这下好了，根据她做出来的出摊表格，今天是摊主这个星期卖东西的最后一天，再想找只能等下个礼拜了！闻雅一想到自己要在大街小巷重新游荡，气的又往狗子的屁股上抽了两下，并决定把今天的肉肠零食扣掉一口，让这个臭蛋长长记性！人世间的悲喜并不相通，萨摩耶被皮蛋妈教训的时候，黎秋月已经哼着歌在小餐馆的冰柜前指点江山。 “一个黄丫头烧豆腐，一个菜心肉圆，一碗米饭。” 黎秋月点的不多，但都是正经的菜，旁边的厨师应了一声，拿着黎秋月刚刚指的菜就去了厨房，黎秋月暂时不想玩手机，索性坐着扭头看厨师炒菜。小餐馆不大，中间被透明的大块玻璃隔开，左边放了几张桌椅给食客用，右边就是开放式的厨房，能让吃饭的人直接看到自己的菜是怎么做出来的，不给预制菜发挥的空间。黄丫头烧豆腐属于昌南，或者说江西的经典菜，这是乡音的称呼，官方一般叫黄骨鱼烧豆腐，有些菜馆比较懒，直接叫黄鱼烧豆腐，但不管怎么叫，做法大致都是不变的。冰柜中的黄骨鱼已经被提前处理好了，去了内脏鳞鳃排的整整齐齐，厨师拎出要做的黄骨鱼，一条条去了背鳍，又在鱼尾上剁一刀，然后加盐和酱油放到旁边简单腌制，煤气点火起锅烧油。锅中的烟冒的很凶很快，但还没来得及冲出来就被抽油烟机尽数吸走，厨师把黄骨鱼放进去煎成两面金黄铲出，又往锅里加了勺油，把葱姜小米辣倒下去炒香。刚拿出来的黄骨鱼再次下了油锅，清水倒下去烧开，乘着水面翻滚的时候放调料，转小火继续炖煮。乘着黄骨鱼不需要动手，厨师飞快的把肉末剁细，加盐酒搅匀，用虎口挤成桂圆大的肉丸，下油锅煎成金黄色的诱人模样，再加糖提鲜酱油调味，最后放水把肉丸煮到八成熟。打了霜的小青菜吃着脆甜脆甜，菜心更是多出一份细嫩的口感，煸透以后跟肉丸一炒，清甜中还带了点细微的肉味，竟然比圆子还要更好吃一些。肉丸出锅，黄鱼也烧的差不多了，厨师匆匆忙忙的开大火加豆腐，等到汤水再次沸腾的时候，就连汤带鱼一起倒进大盆，配上一海碗刚煮好的香米饭，美的黎秋月都在心里冒出了川音。黄鱼柔嫩，肉丸香酥，菜心软滑，豆腐多汁，黎秋月的筷子都舞出了残影，又看到厨师端着一碗汤放到桌上。 “我没点汤啊？” 黎秋月有些疑惑的看着厨师，厨师只冲她笑笑。 “送你的，不要钱。” 一小碗水配着两勺生抽一勺盐煮开，转小火倒入一个搅匀的鸡蛋，定型后搅匀，加胡椒粉葱花蒜蓉，再点两滴芝麻油，这是厨师妈妈教她的神仙汤。小时候的厨师靠着这碗汤养的健健康康，现在的厨师觉得黎秋月也需要一碗——这个女孩子太瘦了。第120章新年特别任务两个菜的分量都很大, 加上那一大碗饭一碗汤，黎秋月使劲吃都没有吃完，最后还是要了两个打包盒把剩菜带了回去, 准备晚上用微波炉热了当夜宵吃。工作之中度日如年, 放假期间岁月如梭，黎秋月只是吃了个饭又买了点菜，回家就到了要休息的时候，吃个夜宵再睡个饱觉, 就到了第二天的下午。习以为常的饿着肚子起床，黎秋月吃了个昨天买的毛毛虫奶油面包打底，就一头钻进厨房。家里还有只白条鸡, 解冻了刚好跟买来的栗子炖了；昨天在地摊上买的西红柿没有菜场的好看，但她切了一个，番茄味可比那些又大又红的浓的多，配牛肉刚好。两个荤菜都不是全肉, 黎秋月也就没打算在素菜上费心思, 昨天买的好几根莴笋还在冰箱里放着，弄成细丝用调料一拌就能吃。再加个青菜鸡蛋汤，两荤一素一汤，一个人怎么着都够吃了。黎秋月盘算了下觉得没什么疏漏, 便把需要的食材从各个地方搬出来, 就是速度嘛……反正也没有肚子在后面叫唤, 悠哉一下也没什么。整块牛肉下锅加水, 葱姜大料一起放下去小火慢炖, 等到筷子能穿透肉的时候捞起来, 这期间花费的功夫不是一时半会儿，黎秋月刚好去倒腾栗子鸡。茶水