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第145章

面排队。” 黎秋月说完就不再理会压价的男人,继续进行着打包活动,只是多了一个称重的步骤,省的真的有人觉得她为了赚钱,故意把每一份的牛筋量减少。 食物秤有着直观的数字,也让每次打包多花了些时间,下午没事的还好,有些赶着过来的,见黎秋月的速度不增反降,直接把火气都发到了男人身上,男人没撑多久就悄悄跑了,让环境回归之前的和谐舒适。 被炖够了时间的牛筋软而不烂,入口能觉察出细微的韧,却并不考验牙齿的强度,带着类似皮冻的质感,却是凝固的鲜。 番茄酱带来的酸味有点重,吃着却并不口渴,戴着假牙的老人家享受的眯起了眼睛——年龄大了以后味觉退化,健康饮食和重口味总是冲突,难得吃上这种好东西。 “还有酸辣粉吗?” 搭子笑眯眯的问道,她跟谭草下午刚回公司,就听到同事说周扒皮要找她们两个,幸好她们已经有了打算,没让那瘪犊子占到便宜。 “有,但要等我把红汤牛筋的订单打包完,才能给你做。” 她昨天加了不少水粉,虽然上午和中午客人的战斗力都很强,但还是给下午的大批客源留了小部分的食材。 “半个小时够不?” 搭子有些担心的问道,转瞬又唾弃起自己被腌入味儿的牛马行为:撕破脸都做不到太过分,真的是…… “够。” 这点黎秋月倒是很肯定,搭子算是来的比较晚的,现在黎秋月手上的预订单也只剩下薄薄数十张,按照称重打包的一系列流程,再繁琐也耽搁不了多少功夫。 “那给我来一碗,要是有牛筋也给我来两份。” 之前的四份牛筋是她和谭草的预定,现在的牛筋是配酸辣粉的,搭子盘算的可清楚。 “老板,我也要一份酸辣粉,搭两份牛筋。” “一份酸辣粉,两份牛筋。” “老板我也要——” …… 黎秋月没摸清搭子的算盘,老顾客却明白的很,见黎秋月开始迟疑,一个两个便都叫了起来,嗡嗡的声浪弄得黎秋月有些头昏脑涨,后悔自己没带个小蜜蜂,不然一个狮吼功下去直接震慑全场,哪像现在,简直就是“你们不要再打了”的现场版。 …… “老板你选谁?” 现场终于安静下来,但看着这一串串目光……还不如继续吵吵呢。 “要不抽签?” 先来后到他们不认,平均分配他们不服,运气算是相对最公平的选择,但还是有许多人不满意,看着再次变成课间十分钟的嘈杂现场,黎秋月干脆把耳罩一戴,专心打包剩下的订单,又一份份将多出来的牛筋装好。 最后多出一小块牛筋,黎秋月想了想,往自己嘴巴里一塞。 软糯鲜美,好吃! “我要一份酸辣粉。” 有些客人吵吵嚷嚷,有些客人选择将能拿到的先拿到手,在黎秋月卖出去十几碗酸辣粉后,从上午等到现在的客人们终于意识到新一批顾客正在逐渐到来,紧急结束了牛筋的分配问题,选择先拿到手再说。 分母越大,数字越小的常识他们还是有的。 “那边比较大。” 黎秋月卖掉最后一份牛筋,给众人指了个方向。 要吵去那边吵,不要在她附近增加噪音。 “老板,给我留四碗酸辣粉,我回头来吃。” 搭子在加入牛筋争夺战之前,先把自己和谭草的晚饭给安排好了,等她带着一份牛筋回来,刚好赶上黎秋月收摊。 “你的酸辣粉。” 黎秋月把打包好的袋子递过去,搭子看到车上还有五六个打包袋,突然福至心灵: “买这些牛筋的人还没来吗?” 黎秋月点点头,说好三点收摊,现在已经三点半了,早上九点开始上班,她已经被迫加班半个小时了,比起继续等可能会来的预定客人,她选择回头退钱。 “那这几份能卖给我不?” 搭子用热切的眼神看着几个锡纸碗,黎秋月眨了眨眼睛。 “不打折。” 好几个小时的成果呢,降价还不如自己当煮面的浇头。 “成交!” 搭子想都没想就转账扫码,一个人拎着一堆的打包袋走,看的黎秋月很想给她一副扁担——这么多的打包袋子,真的很像背负着全宿舍的希望。 搭子带着一堆看上去庞大,其实重量根本和包装不符的打包袋进公司的时候,刚好撞上黑着脸的周扒皮,在两人对上视线的第一眼的时候,搭子就知道接下来会发生什么。 “来我办公室。” “好的。” 简短的对话后,搭子匆匆把打包带都寄存在了谭草这边。 “这些你收好,回头一起吃。” 她好容易捡漏的,要是因为情绪激动糟蹋了,那才叫亏。 “用词稍微温柔点。” 谭草把打包盒堆好,叮嘱搭子,看着友人一脸问号的模样,她有些尴尬的笑笑: “你回来的五分钟前,我刚跟他吵过。” 下午上班的时候联合吵了一架,现在两人又分别单独吵一架,知道是在熬老板,不知道的还以为刷副本得成就呢。 不对,她们也没熬老板,这明明是车轮战。 好像还是有哪里不对。 谭草试图找出一个合适的形容,但搭子已经进了老板的办公室,她只能丢过去一个同情的眼神,希望老板不要被气的太狠——她这个搭子可是有名的嘴毒,比她这个老好人可不好应付多了。 殊不知进门的搭子对老板也满是同情:她只是言辞上有点刻薄,谭草这种爆豆式输出的才是语言加特林,本来两个人还能相互抵消一下伤害,一个人面对……她在门口撞见老板,不会是老板本来想下去哭吧? “%&O……(*&……#¥%……” “#¥%……&*(*&……%)” 办公室不太隔音,惊天动地的吵架声让公司的人都没什么心情工作,只是支棱着耳朵听老板被整顿职场。 嗯,年轻人中气十足,小词一套一套的。 老板……老板终归是老板,沾了个老字。 …… 在搭子跟老板进行今天的单人pk的时候,黎秋月也再次来到了属于她的战场上。 “你是想现在说,还是过两天再说?” 唐医生微笑着问道。 第227章 书中菜 “拖延没什么用, 问题总要解决的。” 唐医生无奈的结束了这次交谈,黎秋月转身就走,她当然知道医生的话是正确的, 但表面长好的伤疤能被轻易揭开的话, 世界上也就没有那么多心理问题了。 “很正常,这世上没几个敢刮骨疗毒的。” 程姐安慰着叹气的黎秋月,别说看不到摸不着的心伤,就是生理上的伤口, 不打麻药剪腐肉也没多少人熬得住,想当年她跟老板去沙漠那边谈生意,包括她在内的好几个人都受了刀伤, 结果呢。 有几个受不了清理的疼被拖死了,有几个在清理过程中被活活疼死了,有几个清理完后再次感染熬没了,活下来的也就寥寥几个。 身上的伤口起码还能看到, 还能有个客观的评定;心理上却多数只能靠着自己熬。 “喝鸡汤吗?” 黎秋月从砂锅里把鸡腿舀出来, 问道,她先起的话头,但不想继续说下去的也是她。 栗子淮山鸡汤,早上才杀的鸡, 要不是找不到适合转移的话题, 她都不想分。 “喝!” 程姐知道黎秋月在转移话题, 不过鸡汤这么香, 她也就顺着说了。 “这是……不锈钢盆?” 程姐有些惊讶的看着砂锅下面的炭火, 再次明白了什么叫做高手从不拘泥于工具。 “从家里翻出来的, 我看它全是锈,就废物利用了一下。” 昨天黎秋月回家以后睡不着, 就开始拆那些盲盒快递,不锈钢盆,烧烤架,还有无烟碳都是从快递箱里拆出来的,连带着不知道放了多久,但品相还不差的淮山和当归。 砂锅是她从角落翻出来的残次品,好像是外卖大战的时候送过来的,少了个耳朵,边缘的顶端还有细缝,但刚好能放下一只鸡,黎秋月就又用了一回。 “好清的口感,怎么做的?” 程姐喝了口鸡汤,有些惊喜的问道,这道汤没有之前大锅炖出来的味道浓郁,却莫名的合她的胃口。 “就那么做的。” 黎秋月的话充满了凡尔赛的味道,程姐把碗放下,站起来给她一顿挠。 “……好啦好啦,其实做法不难。” 笑闹了好一会儿,黎秋月才把方子说出来,这汤真没多少讲究,最重要的就是要买到优质老母鸡。 “处理好的鸡剁掉脑袋爪子和屁股,当然你想吃这些部位也可以留着。” 黎秋月在鸡炖汤的时候,一般就是按照西装鸡的模样进行处理,有些人说鸡冠有嚼劲,掌心宝入口就化,她也没什么兴趣。 “鸡肉就按照平常的鸡汤来做,飞水撇沫子小火慢炖,跟东坡肉一样,火候足时他自美,只不过在炖煮的时候就得放淮山当归和姜片。” 黎秋月把最后一点鸡汤从砂锅中舀出来,刚好装满两个锡纸碗。 “最后十分钟,把提前煮好的栗子去皮倒进去就行。” “哗啦!” 黎秋月话音刚落,砂锅被从中间破碎开来,好在食材连着汤水都已经转移阵地,不然高低得有好些浪费。 “这砂锅的质量一般啊。” 程姐看着碎锅皱眉,黎秋月倒觉得没什么。 “送外卖附带的,能用已经不错了。” 黎秋月把它刷洗干净的时候就以为它会破,能再用一次已经是赚了。 “就不能用个好点的吗?” 只要不讲究装饰颜值,砂锅其实不贵。 “好的太大了,我一个人喝不完。” 她现在的状态就是一人吃饱全家不饿,比起自制预制菜,她还是喜欢每餐都吃新鲜的。 …… 今天的生意比昨天的更加火爆,黎秋月觉得可能是群里总结出她一次只摆四天摊的规律,都赶在最后一天尝味道,好在她为了赚钱准备了不少食材,没有面临满怀期待而来,两手空空而去的窘境。 “今天赚了不少吧?” 程姐看着黎秋月收拾东西,她不靠这个挣钱,也没什么柠檬心思,话中调侃的意味居多。 “也就是个辛苦钱。” 按照她的厨艺能得到的薪资来算,黎秋月是真的没撒谎,但就跟全职妈妈不被认为是一份工作一样,厨艺的等价交换也不被世面认同,程姐也只觉得她是不想说。 “明天会配什么浇头?” 程姐发誓她只是顺嘴问问,但黎秋月的神情…… “我明天不来了。” 黎秋月有点尴尬的小小声说道,房子钱已经重新凑齐了,后面也不用一个劲的加量,要不是程姐实在对她胃口,她连这句话都不会说,只会留下一个“再见”,然后趁着人没反应过来的时候跑路。 “什么?” 程姐觉得自己的耳朵可能出了问题,不然怎么会听到黎秋月说—— “我一星期只摆四天摊今天是最后一天下次摆摊不在这边有缘再相见~” 黎秋月见势不妙,连换气都没有的把一长串话秃噜出来,最后的尾音还飘在半空,人已经一个在拐弯处来了个漂亮的漂移,骑着小三轮彻底消失了踪迹。 “要加群吗?” 黎秋月的熟客走过来问道,程姐露出疑惑的目光。 三分钟后。 “加!” 程姐说的咬牙切齿,她还以为黎秋月是什么刚出来摆摊的小可怜,合着已经是根老油条了,黎秋月最好祈祷自己别被她抓到,不然…… “又要变天了?” 黎秋月正等红灯呢,身体却突然打了个哆嗦,正想着要不要先把两边的透明帘子拉上,就闻到一股浓香,不像是牛羊,倒像是…… “鱼?” 黎秋月有些不确定的猜测,手上却已经跟着香味转弯,不知不觉来到了一处小院,白墙黑瓦的仿古风格,香味顺着门缝出来,绕着黎秋月来回打转。 “要吃饭吗?” 里面的女人主动问道,黎秋月从车上下来,点点头进了门,女人一边带着黎秋月往里走,一边询问黎秋月的口味。 “……这样的话,要不要尝尝我们最近推出来的《长恨歌》家宴?” 女人说的《长恨歌》不是白居易的杨玉环,而是作家王安忆的小说,桌上放着一张塑封的白纸,打印着家宴的这一小段情节,算不上满口生香,却也能勾起人的食欲。 这家店的特色就是吃书中菜,什么孔乙己的茴香豆,骆驼祥子的羊肉包,许三观的嘴炒菜,杨七杨八的软甜茶汤,于勒叔叔的牡蛎……只要肯出钱,在不违反法律的情况下,书里写了什么吃食,店里就能做什么菜。 像黎秋月这种第一次来的,一般都是推荐固定套餐,等后面有经验了,吃的就是定制菜,什么高邮的鸭蛋榆钱饭,故乡的杨梅枸杞芽……今天的家宴,也是客人点餐老板才知道,然后因为受欢迎变成套餐的。 “四冷四热我一个人会不会吃不完?” 剩菜吃一顿还凑合,吃多了就让黎秋月想起图图动画片里,张小丽找工作的时候,胡英俊的名台词—— 她觉得自己没必要委屈到这个地步。 “可以吃小分量的,哪道菜想多吃也能单独加。” 很多客人都是这也想尝尝那也想试试,跟亲朋好友一起来还好,自己来的就有点尴尬,加上近几年流行一人食,老板早就有了一套完善的流程。 “那就这个吧。” 黎秋月确定把她勾来的香味就是家宴中的葱?鲫鱼后,便爽快的下了单。 冷盘可能是提前摆好的,女人进去一分钟的功夫,就端出来一个托盘,上面放着四个巴掌大的碟子。 “白斩鸡,盐水虾,四喜烤麸,皮蛋花。” 黎秋月挨个尝过去—— 白斩鸡带着点血丝,看着吓人其实嫩中带鲜;盐水虾应该是用葱姜水汆了直接上桌,弹牙中带着淡淡的鲜味; 皮蛋花的味道要差上一筹,但切成薄片摆出重叠花朵模样的观赏性极强,以色压味,在其中并不突兀。 最让黎秋月惊喜的还是烤麸,看上去平平无奇的一小碟子,吃起来却不湿不干咸中带甜,连配料的香菇和冬笋都恰到好处,难怪敢冠上四喜的名号。 “这个烤麸我要打包几份带走。” 女人端着热菜上来的时候,黎秋月直接加了单,凉菜不怕放,但她的客人已经全方位多角度的诠释了什么叫手快有手慢无。 “现在就打包,放到我身边。” 吃完再打包是不可能的,今天卖酸辣粉的时候,她有个新来的客人就是这么打算,结果他在排第二次队伍的时候,酸辣粉已经被全部卖光了,直接泪洒当场。 “好的。” 虽然疑惑于顾客的着急,但付钱的是老大,女人很快将打包好的烤麸端出来,套进袋子放到旁边,等再去厨房的时候,就听到厨师兼老板开口: “除了套餐里的分量,剩下的烤麸全部打包,有客人要了。” 黎秋月对女人的目瞪口呆一无所知,她正专心品尝着爆炒鸡片,鸡胸肉经常让人觉得柴而寡淡,可单独切下来的鸡胸肉片成薄片,放到锅里猛火快炒,却摇身变了上等的美味。 薄片消减了发柴的口感,快炒保留了鸡肉的细嫩,猛火下料让每一片鸡肉都入味的很,黎秋月吃了两口就叫来了服务员。 “来一份米饭。” 下饭菜怎么能没有饭呢! 第228章 吃什么馄饨 鸡片吃到一半, 芹菜香干也上了,大棚培育的芹菜少了点应季的香味,胜在咀嚼的时候口中没有一点渣滓, 配上提前做好的香干, 清口却不清淡。 蛏子炒蛋跟芹菜是一起上的,滋味不差,黎秋月这边点点那边啄啄,手上的米饭不知不觉便空了, 让服务员上第二碗饭的时候,刚好赶上鲫鱼出锅。 葱?鲫鱼跟黎秋月的红汤牛筋一样,滋味全靠时间酝酿出来, 小小的鲫鱼煎出香味,一层葱一层鱼的铺上两三层,放点酱油和糖,点上两勺米醋, 在锅中慢慢熬上一个多时辰, 才会飘出把黎秋月勾过来的彻骨浓香。 吃饱喝足,服务员上了一碗酒酿圆子,米粒大小的圆子在碗底挤挤挨挨,透过水面看上去像是上好的珍珠, 酒酿透出醇香的滋味, 黎秋月本以为自己会撑得不行,

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