蓄意瞄准_第97章

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第97章

小伙伴摇摇头，把听着就没什么可信度的猜测甩到了脑后，殊不知往往最不可能的猜测才是最真实的。黎秋月手脚不停，心里却在庆幸猪肉还没用完，不然单纯的香菇酱一点都不好吃——她记得早上自己泡香菇是要做个什么菜的，但现在已经忘了。不过无所谓，香菇肉酱也好吃的，煮面炒菜做煎饼包饺子都好吃，放冰箱的存储时间还长。黎秋月用晚上的香菇肉酱拌面哄好了自己，在微波炉的香气环绕下继续做酱。切成豆子块的猪肉肥瘦分开，肥肉连着肉皮先下锅炼油，出于某种私心，黎秋月还放了些肥肉片下去，在肉炼到焦黄色的时候，就用筷子把肉片夹出来沥油，再把瘦肉丁放进去翻炒。等瘦肉丁变了颜色，就可以把香菇水往里面一倒，放酱油小火慢煮，这个时候油渣也从刚出锅的烫嘴变成了温热，往嘴里一丢，酥酥脆脆的咔嚓作响。好久没吃过这一口了！两个灶台都被占着，芥菜冬笋也不是做好能久放的素菜，黎秋月总算能坐下歇一会儿，从微波炉里飘出来的香味越发浓厚，食堂的其他人的喉咙动个不停，琢磨着自己有时间的话也去买个鸭胸肉。他们早上都瞄到了，黎秋月腌制的时候除了酱油什么都没加，食堂人也不指望能做出黎秋月的原版滋味，但来个有几分像的平替也能解馋啊。以前怎么没觉得鸭胸肉闻着这么好吃呢。微波炉叮的一声提醒工作结束，黎秋月戴了手套把锡纸包拿出来，本就浓重的肉香翻倍的扩散膨胀，等到锡纸撕开…… “好香啊。” 黎秋月说出了所有人的心声。鸭肉不多，被烤过之后更是缩水，但再怎么精致，挪一口尝味还是不难的，黎秋月也没什么偷嘴的愧疚感：这些食材是包括了她的三餐的，食堂其他的菜是她不想自己做饭的时候换口味的，两者并不冲突。况且俗话说得好：厨子不偷，五谷不收。锡纸的最下方带着厚厚一层鸭油，黎秋月单独找了个盘子放好，就撕下一小块鸭肉放进了嘴里—— “呜！” 皱着脸勉强把鸭肉咽了下去，黎秋月连喝了好几口水，还是没忍住发出一声悲鸣。闻着那么香，味道怎么会这样啊！黎秋月苦着脸把鸭肉撕成鸭丝线，期间还不忘翻动一下火上的猪肉丁防止粘底，等最后一块鸭胸也被扯成肉丝，猪肉丁也带了点酥酥的感觉，黎秋月用筷子尝了一个，入味了。香菇丁放进去慢慢翻炒，黎秋月又加了点酱油上色，然后转大火收汁，加糖出锅，香菇的味道，猪肉的味道，鸭胸的味道交织在一起，众人险些就包不住口水。早上装榨菜的罐子被洗干净了，黎秋月又用纸巾擦掉里面的水珠，才用勺子把香菇肉酱舀进去，酱有点多瓶有点小，最后锅里还剩了小半，黎秋月正发愁，就觉得背后有些热。？ “你们吃吗？” 众人的目光有几分熟悉，黎秋月想了想，发现除了菜品不同，这个场景简直是紫薯糯米卷的复刻，于是她再次试探着问道。连眼睛亮起来的时间间隔都是一样的哎~ 鳝筒煲还在煮肉汤，炒菜没这么早，黎秋月看着对面的一小片人，直接把锅子递过去。拢共就这么多了。香菇再多，这么多人一起分白嘴吃也没几口，但大家明显各有妙招，微波炉再次出场，几分钟的功夫，食堂人就乖巧的拍好了队，有些人手上拿着馒头包子，有些是花卷烧麦，还有玉米红薯…… “一个有良心的食堂人，只能蘸一下香菇酱！” 有人不守规则的时候，大家会及时制止，碰上听不懂人话的物种的时候，食堂人也会告诉这位，他们略通一点拳脚。时间过得很快，五花肉在一个小时后迎来了新伙伴，鳝筒，又半个小时后，呼吸到了自由的空气——打开盖子加调料，继续小火慢炖。再半个小时后，转入铁锅大火收汁，收汁的时候要加糖三次，翻动的时候要轻巧灵活，收汁完成后重回砂锅，用似有若无的火保温，随吃随关火。最繁琐的蒜子鳝筒煲做好，黎秋月把锅洗干净，锡纸上收集的鸭油倒进锅中，加鸭丝翻炒，放料酒去腥，再加豆油烧热，倒切丝的茭白炒软，放酱油加水，焖一盏茶加糖收汁出锅。糖只加一点点，多了就物极必反，从画龙点睛之笔，成败坏胃口之作。电饭煲已经从煮饭跳到了保温，黎秋月下班的时间也快到了，好在冬笋已经切成滚刀块过了水，碧绿的芥菜也洗干净切末沥干了，只要炒一下就行。多油旺火，芥菜末倒进去煸透，加冬笋翻炒撒盐，勾芡出锅，这道菜讲究的就是一个快字，嫩芥菜遇热就黄，要做的好吃，必须出锅不生却依旧带绿。 “要不再做个汤？” 黎秋月难得有点手痒，但做汤和把饭菜打包她只能干一样，不然就影响下班了。黎秋月看着装汤的大桶有些犹豫，特意下来的高秘书刚好听到了黎秋月的碎碎念，闻着黎秋月这边霸道的香味，又看了眼那边明明繁多，香气却硬是被压得没多少的食堂菜，直接帮黎秋月做了选择。 “你煮汤，我来打包。” 上司的私人菜她惦记也没用，能喝口汤也是好的！第142章四川担担面食堂人最常做的免费汤是紫菜和番茄的蛋花汤, 有时候哪种食材剩的比较多的时候也会加进去，黎秋月不想做鸡蛋汤，来回打量了一通, 选了数量最多的白菜, 又搭上一块没用完的瘦肉。 “这颗葱还要吗？” 黎秋月把角落的大葱扶起来问道，扶字用的一点不夸张，这葱长的比她还高，黎秋月还偷偷比了比, 她两个指头放上去，都没法完全遮住葱身。 “不用。” 食堂人的脑袋摇成了拨浪鼓，这个甘蔗, 呸，这个葱是供货商送过来的，说让他们试试做菜，但众人都用惯了大葱小香葱, 对这个刺激身高的巨无霸实在是没什么兴趣。要不是黎秋月从角落把它提溜出来, 这个葱只会在角落烂掉，然后当成垃圾扫出去。 “那我用了。” 猪肉切丝，白菜切丝，葱姜切丝, 商用的切菜机器发出轰鸣, 所有的材料直接备齐, 黎秋月抄起了大号铲子, 猪油滚入, 葱姜炝锅, 肉丝煸炒，酱油调味, 然后倒入一壶又一壶的开水。水滚烟升，白菜丝往里一倒二搅三放料，等上半盏茶，香油连成线，出锅！ “走了。” 本来想着在这边吃完饭，但可能是闻多了做菜的油烟，黎秋月也没了胃口。 “你吃……算了，全装进去吧。” 本来想问问高秘书吃不吃，出口才觉得不太妥当，况且碗筷都被放到了外面，黎秋月便直接放弃了让高秘书吃自己那份餐食的打算，让高秘书把两人份的饭菜都装进了食盒，自己准备下班。看出黎秋月意思的高秘书：…… 其实她可以出去拿碗筷的，再不济现买一个保温盒也是可以的，要不您再考虑考虑？ “兰总让我问问，那个狮子头……” 高秘书也不想在黎秋月高高兴兴跑路的时候打扰她，但她更不想影响自己的工资。 “今天已经吃了六个狮子头了，再吃会腻的。” 黎秋月打断了高秘书的话，重复是不可能重复的，至少这几天不行。 “鳝筒煲其实最好连砂锅一起端上去，冷了就不好吃了。” 留下最后一句话，黎秋月脚底抹油溜之大吉，这次没有人阻止，她顺利的坐上了回程的车。高秘书仗着自己带着保温杯，舀了整整一杯子的汤带上去，剩下的汤水被食堂人挨个打了几份，硬是从一整桶变成了大半桶，才恋恋不舍的拿出去。 “他们的运气都不错。” 看着走进来的员工，食堂人们发出感慨，嫉妒倒是没有多少，春江水暖鸭先知，有什么好菜厨先尝，相对于他们和免费汤，外面是狼多肉少。乐安安，贺兰集团的普通文员，为了省钱，一日三餐都在食堂解决，大部分时候吃的都是基础餐，跟食堂人还算熟悉，梦想是存够首付买房，然后养一只狮子猫。名字听着很随意，起的也很随意，重男轻女的父母在这方面表现出惊人的公正，她是乐安安，家里的耀祖是乐平平。 “今天多喝点汤。” 满当当的红烧肉啪一下盖到凹槽里，乐安安眼睛一亮，又听到食堂人压低声音说道。 “多谢。” 乐安安同样压低声音交流，别看食堂人不起眼，交好的实惠可多着呢，比如不会被抖动大法减少分量的好菜，再比如什么时候有好汤的小道消息。免费汤多数时候都是蛋花的，但也总有那么几回里外，上上次食堂人这么说，里面是玉米排骨汤；上次这么说，桶里是金针菇肉片汤，这次又会是什么汤？而且之前说的都是喝点汤，今天还特意加了个多字…… 溜边沉底轻捞慢起，乐安安作为一个吝啬鬼，早就掌握了食堂汤的捞起技巧，一个勺子大半份食材，看的后面的人心里发酸。出于对食堂人的信任，乐安安虽然不太喜欢吃萝卜，却还是连舀了三碗汤水，才心满意足的让位。今天的伙食不差，红烧肉，莴笋炒肉，还有小青菜，米饭吃不完可以再加，刚舀出来的汤水烫的很，乐安安吃了两口特意打出来的全瘦红烧肉，才舀了口汤进唇，一下就瞪圆了眼睛！萝卜丝因为在汤里泡的有点久，刚做好时候还带着脆已经彻底消失，软糯糯的融化在舌尖，肉丝很细很长，却并不带着多少嚼劲，只是增添几分口感。而汤水的滋味最是奇妙，融合了蔬菜的清爽肉类的鲜美，带着胡椒粉的辣和姜丝的暖，最后被葱丝收尾，在舌尖上打个圈，味蕾上跳个舞，最后顺着喉咙进了胃，让口中吐出一片白气。舒服！乐安安总算知道食堂人为什么要强调多喝点汤了，没别的理由，这个汤就是硬好喝啊！下一秒，她抬头看向了汤桶，现在还没什么人来，那边的汤也没人排队，但已经有人走过去了，乐平平下意识的四处张望，最后目光聚焦在了随身带着的水杯上。三分钟后。乐平平若无其事的把水杯盖子盖好，难得要了打包盒把饭菜打包，几口喝掉碗里的萝卜丝汤，走出食堂的大门。十分钟后，平时就不怎么安静的食堂沸腾起来，总是小猫两三只的免费汤桶面前排起了长队。在电梯上升的过程中，高秘书的道德和理智一直在打架，但有手上的萝卜汤镇着，保温桶还是有惊无险的到了贺兰大姐的餐桌上，连着黎秋月回答的话一起。 “你确定她说的是六个狮子头？” 上司沉默一会儿，又问了一遍，高秘书点点头，上司也就没再说什么，让她先去休息，门关上的一瞬间，贺兰大姐的表情就变了。她父母一直说只有四个狮子头，她以为自己吃了两个就没计较，结果居然是一人两个？！当时就不应该让他们把那罐子咸菜带走！往事不可追，贺兰大姐生气了一会儿，就打开了保温盒，准备用美食安慰一下自己受伤的心灵。很好，刚刚才被高秘书叮嘱过，需要趁热吃的蒜子鳝筒煲已经温乐，虽然蒜粒还是软糯甜口，但最好吃的黄鳝和肉的风味却差了一截。贺兰姐姐有些后悔当初装修的时候没有听取设计师的意见，直接在上面抹掉了厨房的配置，不然菜从做好到上桌都不会超过一分钟，贺兰姐姐都不敢想象自己过的是什么神仙日子。在上司一边吃饭一边后悔的时候，高秘书悄悄把汤往日常的杯子里倒了一半，然后对着其他的秘书笑笑： “请你们喝点好东西~” “在这把我放下来，你先回去吧，我要吃点东西。” 冷风刮在脸上跟刀子一样，把黎秋月的脸吹木的同时，也把她的厌食一起带走了，车子在等红灯的时候停下来，黎秋月一眼看到了拐角的小吃街，摸摸瘪了的肚子，直接下车。道路两边的小推车一辆辆，台阶上方的店铺一方方，黎秋月看的目不暇接，最后随便选了一家走进去。 “一份招牌担担面。” 黎秋月不确定这家店的手艺怎么样，但桌上摸着并不油腻，老板帽子口罩一应俱全，就冲着这份干净，黎秋月觉得味道差点也没什么。至少吃着放心。 “好哩。” 老板应了一声，直接从旁边提起水壶就往小锅里倒，黎秋月这才发现，老板的旁边还有一口蜂窝煤的炉子。本就热的水烧开的很快，老板当着黎秋月的面剪开塑料包装袋，抓了把面下锅去煮，黎秋月眼尖，看到了包装袋上的大字。老板是个讲究人，给的还是龙须面呢。 “老板，来碗面……你这的面条不是手拉的啊？” 新客刚好赶上老板的操作，都进来一半又硬生生停住。 “手拉的贵。” 老板一句话直接把人给噎了回去，黎秋月看看价目表又看看端过来的面条，赞同的点点头。这个地段这个价钱这个分量，用手工面她都怀疑自己付钱只是表面，人家是用面换命！ “而且红油是我亲手熬的，滋味可足。” 那边的老板在说，这边的黎秋月已经夹了一筷子面条吹凉入口，然后就是眼睛一亮。挂面没有煮的太熟，吃不到硬芯的同时巧妙的保留了一点点嚼劲，粘上来的芽菜爽脆的很，明显过了水，只带着腌菜的鲜，没有发苦的咸。最出色的还属不显山露水的红油，黎秋月也是做过的，一沾舌尖就知道是热锅凉油翻炒的大料，冲到辣椒粉和白芝麻里搅匀做成的。配上跟肉酱翻炒的芽菜，当天炸好的黄豆，两分钟前焯完水的豌豆苗，还有芝麻花生酱化开加料配好的酱汁，可以说除了面不好，样样都是一流。但有这种厨艺，怎么会在这边开个小店？黎秋月看了眼托腮发呆的老板，低头继续吃面，天大地大，享受美味最大。喝掉最后一口面汤，黎秋月扫码付款走出店门，老板耐心的等了三分钟，确定没有回来投诉的后，跟做贼一样拿出一个本子，在正字后面又加了一笔。 “一五得五，二五一十……还差三十二个客人，我就可以回去了。” 老板算了一遍又一遍，确定没有少算，才小心翼翼的把本子收了回去，想到这段时间的艰难险阻，决定回去一定要用炒菜勺子狠狠亲吻师兄的屁股。本来说她对客人没耐心，为了磨炼心性，在这家店接待一定数目的客人就能回去，结果欠揍的师兄还嫌她的路不够坎坷，硬是平地起高楼。 “差评一个，扣十个客人，才能让小师妹长长记性。” 想到那个左脸欠抽右脸欠踹的王八蛋，店主把牙咬的咯咯响，一时间没控制住脸上的表情，一对小情侣本来都要进门点单了，又被店主的黑脸吓了出去。店主：…… 都怪师兄！第143章油醋冰草小吃街很热闹, 但也没逃过同质化，乍一瞧多种多样，仔细一看卖的都是常见的吃食, 吃了碗面的黎秋月走完大半条街, 都没看到几样新奇的小吃。 “早知道就不逛了……” 黎秋月叹了口气，不怎么抱希望的继续向前，结果还真的发现了惊喜。 “闺女，要来块扒糕不？” 满头银丝的奶奶摊子只有别人的一半大, 说话还带着口音，手上的动作却娴熟的很。 “来一碗。” 黎秋月在老师的小灶上吃过这种食物，是用荞麦面搅成流动的糊状蒸出来, 放凉脱模切片拌着吃的，但名字还是头一回知道。本来就是钻空子打的牙祭，不说叫什么还能狡辩说要学的就是这个，就像一些回回的大耳朵羊和短鼻子象, 真的说了名字反倒不好。 “辣椒大蒜有不吃的不？” 奶奶一边往切片的扒糕里倒香油, 一边问黎秋月的忌口，确定黎秋月什么都能吃，就把芝麻酱醋汁一股脑的倒了进去，跟带了点余热的扒糕一拌, 飘出来点复杂的香气。 “好了。” 纸碗连