玩意儿（肉）_第44章

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第44章

自己肚子叽里咕噜的声音。那是胃中饿狼在咆哮。奇怪，她不是吃饱了吗？思索中的陆芜没防备，快到嘴里的肘子肉被熊孩子给抢走了。吃了个空的陆芜被气哭了，也气醒了。脑袋从掌心中滑落，差点摔在地上的陆芜茫然看着眼前的环境，等反应过来后，哭笑不得。 “好香啊。” 她看向炉灶的方向，那里水汽蒸腾。让她在梦中为之大打出手的香味，就是从那锅中飘出来的。她的肘子，熟了！陆芜赶紧起身，将锅盖打开，迸发的香味让陆芜使劲嗅了嗅，可她知道，这肘子还没到最顶峰的程度。她将肘子捞出，锅清洗干净，倒油。高温激发香油馥郁的香气，让陆芜想起了老家漫天遍野的油菜地。菜籽油，就是这个味。油热肘子放进去，陆芜稍微炒制一会后，加入刚才特意留下的汤汁，紧接着生抽老抽和蚝油通通搞里头。到这一步，调配料都加完了，而接下来才是费时间的一步。在汤汁逐渐收汁的过程中，为了保证肘子方方面面都能吮吸进汤汁，她需要不断用勺子，将锅中的那些浓汤浇在肘子上。伴随着这个过程，陆芜能看到，肘子在逐渐上色。从熟透的猪肉白色变成酱色，伴随而来的，是更加鲜明丰富的香气，只是站在锅边，就令人食指大动。这个过程，无比煎熬。直到锅中的汤汁被肘子吸收掉大半时，陆芜才收手。肘子，好了。出锅前，陆芜撒上葱花点缀。绿色的小葱落在酱色的肘子上，让人有种不顾形象抓起来就大快朵颐的冲动。肉食，总是能勾起爱吃之人的欲望，陆芜也是如此。作为这酱肘子的制作人，陆芜决定第一个品尝。 “陆老板，给我来个肘子。” 突然的，耳边出现一道声音，摆摊久了的陆芜，条件反射地回答。 “好嘞！” 等她说完后，才察觉不对。她在家啊，又不是在摆摊。一扭头，果然看到站在门口伸着脖子垂涎三尺的李大爷。李大爷露出讨好的笑容。 “刚才我敲门了的，陆老板你应该没听到。” 他真不是故意私闯民宅的。他本来还在睡觉的，哪知道睡着了，梦中有小妖精不断的勾引自己。那肚皮舞，可好看了。他完全抵抗不了，就被那小妖精勾搭上了，还没真刀实枪的上呢忽然醒了，然后一睁眼，他就闻到从隔壁飘来的肉香。此时此刻他明白了，梦里的小妖精就是这肘子的化身。 “快来吃我啊！” 这是小妖精亲口说的话，他觉得人应该听劝才对，便来了。陆芜听到解释后，噎住了。不过想到自己的梦，也不好意思说李大爷了。本来陆芜是准备等李大爷睡醒再给对方送过去的，对方既然来了，那就一起吃。一个肘子从锅中捞出，那酱汁顺着铲子砸落在锅中，一点点精华汤汁的损失，都让李大爷感到心疼。 “小陆啊……” 李大爷欲言又止，目不转睛盯着锅里的视线让人秒懂。陆芜好笑地给李大爷又加了一勺汤汁。 “嘿嘿，多谢小陆老板。” 李大爷搓搓手，端着碗就蹲在了厨房门口，他也不要筷子了，用手拿着就吃上了。陆芜也学着大爷的豪放样子，两人一左一右蹲着，眼神对视后，同时咬下去。 “我的天啊！” “唔！” 李大爷瞪眼惊讶，陆芜眯眼享受，这一刻，一老一少思维同步。那就是……这肘子太他娘的好吃了。第25章为了口吃的，我爬墙了猪皮无疑是肥的，但在烹煮过程中被加压后，变得软烂。各种辛香料和酱油特调出的浓稠卤汁，被完美封锁在猪皮中。吃进嘴里后，牙齿一碰，还来不及感受肘子的肥腻，整块肉皮就化作浓汁，经由喉咙流入胃中。而当猪皮被撕开后，里面的瘦肉才露出全貌。酱色浸润的极好。整个肘子都炖烂了，瘦肉变得松散，一条条的，泡在汤汁中，让人口水直流。李大爷等不及，用手拎起一块瘦肉吃着。纯瘦肉不腻，但一个处理不好就会变得很柴，可陆芜做的肘子完全不用担心这个问题。只是咀嚼几口，伴随着口腔的挤压，瘦肉吸入的油脂又流淌而出，偷藏在其中的香味裸露无疑。整个肘子不仅吃不到猪的腥膻味，反而带着灵猪特有的淡香。这种香味融入整体，成了最好的催化剂。一口下去，人的灵魂都得到升华。比起李大爷分层开吃，陆芜就更有经验了。她拿起肘子，咬的比较深。一大块被撕下来，肥瘦相宜的吃法，才是酱肘子的最佳食用方式。李大爷学着陆芜的方式品尝，表情瞬间被点亮。经久不散的香气，不知不觉从厨房飘向院子外。小巷中，有几个早起的孩子正在玩耍打闹。你追我赶中，恰好走到陆芜院子门口。尽管院门紧闭，可那丰富的香味让几个孩子停下了脚步。 “肉，有肉香。” 一个鼻子灵敏的小胖墩，疯狂分泌口水。他是家中独子，家中好吃的都是先供给他吃的，而他最喜欢吃肉，因此吃出了这傲视常人的壮实体格。现在他一闻，就知道这户人家在吃肉。让小胖墩疑惑的是，这肉可比自己娘亲做出来的香多了。只是闻到气味，小胖墩的肚子就开始爆鸣。其余几个孩子也不遑多让。三三两两聚集在门口，不打闹了，也不愿意离开。 “胖哥哥，我饿。”