心理老师的日常生活_第76章

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第76章

得时间久的，感觉猪骨的味道释放得更极致。熬汤的时候黎安安就和袁小四去菜园子摘菜，走过路过，看到什么都想薅一把。最后两个人拎了满满一大筐的蔬菜回屋。两人把菜洗净收拾好放到一边，这么一看，还真准备了不少东西，有豆芽、干豆腐、蘑菇当然也不能少，红薯粉、土豆丝、还有各种时令蔬菜，对了，还有荷花姐给的贡菜，也不能忘了！黎安安打算做三种麻辣烫，一种是番茄汤底，一种是传统的带火锅底料的那种，一种是——她的白月光。先来个传统的，锅里放入一勺火锅底料，炒出香味儿，加入骨汤，汤开之后放一点点小石头的奶粉，再舀一点麻酱。按照煮的时间长短往里放菜和粉，最后在上面撒上一点蒜末、香菜啥的就齐活儿了！接着再做适合小孩子吃的番茄麻辣烫，锅里放油，放入番茄丁，炒出汤汁，加适量耗油，生抽，盐，都不用太多。然后加一点奶粉，最后也是，不爱熟的先放，爱熟的后放，红通通的泛着酸味儿的番茄麻辣烫就出锅啦。最后一种，则是黎安安偶然吃过，觉得真的很好吃，后来自己也复刻过很多遍的一种麻辣烫。拿来几个大海碗，放入半碗骨汤。把菜依次烫好之后，放入碗里，然后加调料。这种麻辣烫用的调料就比上两种复杂多了。味精、盐、醋、白糖、胡椒粉、花椒面、辣椒油、麻酱、蒜蓉…… 最后，搅拌在一起。完成！黎安安用一种特别慈爱的眼神看着眼前这碗麻辣烫。闻着鼻尖说不出来具体是什么，但就是觉得莫名好吃的味道，不住地流口水！眼前这碗真的是她吃过的麻辣烫中的天花板！黏糊麻辣烫，切，一般吧。火锅麻辣烫，哼，小弟弟。番茄麻辣烫，哈，没法比！黎安安自从吃过这种麻辣烫，就明白人家说的有些东西不能将就是啥意思了。爱情不能将就，麻辣烫也不能啊！如果世界上曾经有那个麻辣烫出现过，其它的麻辣烫都会变成将就，而她，黎安安，不愿意将就！① 眼前这个，就是她的麻辣烫白月光！ ---------- 第 43 章麻辣烫白月光2 差不多就是, 如果有人说它半句不好，她可以立刻武装起来为它去战斗的那种程度！其它的麻辣烫，在它面前, 都变成了退而求其次。并且, 每次吃, 黎安安都可以最大程度地感受到自己对食物的珍惜。那种小心翼翼，一根面条、一根菜都必须好好品味，不能浪费了每一口的感觉。很多时候没胃口了, 黎安安第一时间就会想起它。它不是那种油腻型麻辣烫, 是那种酸甜麻辣味儿的, 吃起来清爽开胃、刺激味蕾。所以即使再没胃口，只要来上这么一碗麻辣烫，光闻着就会让人流口水。之前她无意中吃到这种麻辣烫的时候, 连续几天就定在那家麻辣烫店了，照着一天三顿地吃。店不是很大, 但是客似云来。忙活的就只有夫妻俩，明明生意不错，但也从来没想过要去扩大店铺，或者是开分店。就在那么一个小小的县城里经营着这么一家小小的店，变相保护了这家店的口味不变。夫妻俩没有很大的野心, 生活知足常乐。但是黎安安不可能永远就在那么一个小地方待着，想要吃到好吃的麻辣烫怎么办？身为厨师的本能或者说是攀比心让她开始在家各种琢磨怎么复刻，最后终于让她做出味道差不多的了。实话实说, 其实还是有差别的，大概有5%左右的不同。就是明明感觉每个调料都不缺, 各种香料的味道也都有, 但就是感觉整体味道比那家店里的淡了一些, 还不是汤底和咸度的那种淡，说不上来。但是她也很满足了，就算只有95%的像，也已经足够好吃。做人不能太贪心。就是每次路过那边，她还是会拐去那个小县城，去到那家店，点上一碗麻辣烫。品味着那种微妙的心境。番茄麻辣烫是陈大娘和丫丫的，袁团长的则是传统麻辣烫，黎安安自己当然是这个，说不出具体特征，暂且叫它酸甜辣麻辣烫吧。袁小四呢，摸不准他的口味，啥都爱吃，并且口味和她极度重合，最后给他弄了两样儿。小石头就是一小碗骨汤面条，轻油宝宝盐，在大家吃饭之前就已经吃过了，现在已经坐在一旁开始玩儿球了。麻辣烫端上桌，各吃各的，如果不够，现烫都来得及，这东西就这个好处，做出来贼快。黎安安吃麻辣烫有个小癖好。她喜欢左手拿着勺子，右手夹菜，然后在勺子上面“做装修”，底层放上一点面条或粉丝，中层放一点土豆丝或者是卷心菜，上层放一点煮过之后变得软塌塌的绿叶时令蔬菜，比如菠菜。然后把勺子往碗里压，让麻辣烫的汤汁进入勺子里，大约半勺的样子，拿出来，张大嘴巴一口把勺子上的东西，连菜带汤，全部吃掉！往往经过她这一番”装修“，菜和汤的温度就降下来了，刚好入口，这么一勺，主食蔬菜，软的硬的，什么都有，真的是无限满足！还没吃的时候，就可以闻到自家炸的辣椒油的呛辣的香。吃到嘴里，则可以更加直观地感受到这种复合味道的霸道，辣椒的香气、陈醋的爽口、花椒的酥麻、蒜末的辛烈、麻酱的醇厚和白糖的鲜甜。涮烫后的食材吸饱了汤汁，再加勺子上的一点点，进入口中的瞬间，汤汁在唇齿间漫溢。卷心菜，脆甜中带着丰富的味道，挂着红油的红薯粉也滑溜地乖乖进入嘴里，慢慢咀嚼后咽下去，过了片刻，喉间还残留着香料堆积过后的厚重余韵。吃完一勺，马上再来”装修“第二勺！黎安安吃起麻辣烫来又慢又快的，节奏快，但步