侬本多情种_第362章

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第362章

边收火腿和山货了，今年的猪比较特殊，老板需要在那里多待几天，看着下窖才放心。” “猪有啥特殊的……”徐鹏飞嘟囔了两声，没在意，又转头跟殷经理订包间。 “明天晚上把天玺阁给我留出来哈，还是上次那个挑剔的小老头儿，我的大客户，有啥好菜都给我整上，别给我掉面儿。” 殷经理一听，似乎想到了什么，顿时愁眉苦脸起来，“哎呦，不会又是上次那个白头发的老头儿吧，这人可太难伺候了。” 反正他们的菜在这人嘴里就没有一样好的，只有上次来的时候正好店里上了从许家沟弄来的那批神仙笋，这才让他嘴下留情，不过也没少让主厨李卫东气得跳脚。殷经理眼珠子咕噜转了转，立刻建议道，“我们店里最近推出的‘乌金山海宴’，绝对能堵住那老头儿的嘴，你订这个吧。” 徐鹏飞正划拉着菜单呢，忽然抬了抬眼皮子，“乌金山海宴？这么洋气的名儿，吃啥玩意儿的？” 殷经理微微一笑，“猪下水。” 说罢，他看到徐鹏飞的表情立刻变了，于是赶紧补充，“不过是特别好的猪下水，味道绝对让你惊艳。” “嘶——” 徐鹏飞把菜单甩下，撸起袖子，吹胡子瞪眼，“别以为老马不在这儿你就给我胡说八道，那可是我的衣食父母，大客户，你让我请人吃猪下水，成何体统？” 殷经理连忙安抚，“哎哟，我的徐总，你信不信就算马总在这儿，他也绝对推荐你这一套下水宴？” 他把新出的乌金山海宴的菜单拿过来塞到徐鹏飞的手里，“您别不信，这次我们用的乌金猪可是上次给我们供神仙笋的那家农场，就算是下水，那也是神仙下水，不一般的！” 徐鹏飞皱着眉头翻了一下新品菜单，看那几个名儿起的，倒确实像那么回事儿，只不过…… 猪下水宴，还是有点挑战他的底线了。就在他犹豫不决之时，殷经理又坚定道，“您放心吧，我看那位沈老是个会吃的，只要味道好，其他一切都好说。” 他煞有其事地拍了拍徐鹏飞的肩膀，“再说了，以前给上的那些鲍翅参肚，也没比小小一盘笋子强吧，笋都行，下水怎么就不行了？” 殷经理作为早早试过菜的其中一员，自然对这桌菜有一万分的信心。而徐鹏飞在他的三寸不烂之舌下也似有动摇，半信半疑地点了点头，他说的倒也没错，沈松山这人并不是那种讲究排场爱面子的，不论是不是高级食材，好吃才是硬道理。 “行吧，那就先定一桌这什么山海宴，不过记得也给我整几道上台面的大菜备着，万一沈老不高兴，就赶紧换上去。” “行，给您备着，不过您就放心吧，我敢用马总的良心保证，肯定用不上，嘿嘿……” “切，你马总才有几个良心。”徐鹏飞翻了个白眼，把菜单扔回殷经理手里，这才摆了摆手走出门去。隔日时间转眼已逝，徐鹏飞也准时带着沈松山大驾光临。而此时比徐鹏飞还紧张的，自然是主厨李卫东。这沈松山除了是徐总的大客户之外，还有另一层更重要的身份。马总特意交代了，这位可是黑麒麟协会的副会长，他们东临纪刚刚拿了黑麒麟一星就要接待这位挑剔的主儿，作为主厨的他当然有点战战兢兢。第494章盐津乌骨鸡沈松山对东临纪早已熟门熟路，说实话这次来临安的一个重要原因，也是为了看看马良这小子拿到他们的黑麒麟一星之后有没有懈怠。这日刚进门，做东的徐鹏飞就赶紧笑呵呵地过来介绍，“沈老，今天咱们吃的这一桌是马良那小子前两天刚捣鼓出来的新品，我一说您要来，他立刻让我必须订这桌‘乌金山海宴’！” “乌金山海宴？”沈松山琢磨了琢磨，花白的眉毛往鬓角处一挑，已然想到了其中的关联。 “是以乌金猪为原材料的菜？” 徐鹏飞一听，立刻高兴地眯起眼睛，请沈松山入座之后才讪讪道，“嘿嘿，沈老，还是您见多识广，用的正是这乌金猪，而且都是里面的珍稀材料……” 他可没直接说主要是吃下水，反正这猪身上除了肉以外的，应该都算的上“珍稀”材料。另一边的沈松山看徐鹏飞讳莫如深地模样，顿了顿，似乎已经猜到了什么。果不其然，青衣侍者流水般端上来的菜，一个个名字花团锦簇的，但其中用到的食材沈松山却一眼便瞧出了其中的蹊跷。怪不得徐鹏飞吞吞吐吐，原来是下水。不过沈松山向来不以食材的品类论高低，满足口腹之欲，好吃才是硬道理。先来的是六道凉菜，酸辣猪耳丝、酱卤猪舌、凉拌猪血糕、水晶猪头冻、烟熏猪拱嘴、柠檬酸辣腌花肠。接着十道热菜也鱼贯而入，猪脑、猪心、猪腰、猪肝、猪肚、各种挨个来了一套，甚至连猪膀胱都做成了一道汤。洗净的猪膀胱灌入火腿高汤和羊肚菌，充气扎紧慢煮三个小时，最后上桌只是用银针戳刺，让鲜美的汤汁喷涌而出，满室盈香。这花样百出的做法看得徐鹏飞坐在一边一愣一愣的，而更让他愣住的，还是这猪下水的味道。刚开始他还心里带着介怀，只浅浅品了几道，只不过就这几口，已经完全扭转了他对猪下水的看法。花肠酸辣脆弹，猪血糕软糯绵密，猪头冻更是肉香与清爽同在。腰花爽滑没有丝毫异味儿，天麻猪脑汤更是超出他想象的醇厚浓香，若不是之前殷经理的话还历历在目，他早就吃得忘乎所以，根本记不起来这是一桌纯纯的猪下水了。同样是下水，但质量差太多了。他这才想起来之前殷经理提到的“给他们供应神仙笋的那家农场”的含金量有多足。神仙下水，名不虚传！而与此同时，旁边的沈松山自第一道菜上来，严肃的面上就不由浮起一丝笑意，待他一道菜一道菜地品尝过来，终于落筷轻拭嘴角之时，眼角的皱纹也不由微微弯起。 “虽然手艺还是糙了点，但有进步，这食材更是别具一格，堪称顶尖啊，不错……” 他轻轻抿了口茶，对着候在旁边的殷经理说，“告诉你们马总，若是能一直保持这个水准的话，来年黑麒麟二星也有望，切忌不能浮躁。” “心里这杆秤一旦降下来了，就再难回升，客人们对你的信任度亦是如此啊……” 殷经理难得见这老头儿如此和颜悦色的样子，也赶紧笑着回道，“沈老放心，您的话我一定带到，我们马总对食材的挑选上，标准向来是严格要求的，这不前两天亲自跑到滇省的深山老林去收火腿和山货……” 看着包间中略显和谐的一幕，躲在传菜口心惊胆战的李卫东心里的大石也终于落地，轻笑一声，转身离去。东临纪这新推出的乌金山海宴虽然刚开始并不怎么受欢迎，但也有那么三两个人订，而只要吃过的，无一不赞不绝口。后面经过客人们的口口相传，菜单上新第三天订单量就迎来了爆发式增长，殷经理看着手里那一长串单子，顿时乐得合不拢嘴起来。不过这乌金猪下水好是好，就是一共也就那么三十头猪的，按照现在这架势，估计再有个三天就全消耗光了。愁人。就在殷经理痛并快乐着时，坐了好几个小时的山路货车，又连夜上了飞机从滇省飞往临安的马良也终于落地。下飞机时还是半夜，马良和两个伙计把货全部卸到库房之后就赶紧回家补了一觉，最近几天天天在山里睡土炕腰都要断了。第二天一觉醒来已经是中午，他洗了把脸，都没来得及去自家东临纪视察视察，就赶紧开上车去库房里把要给许夏送的宣威火腿搬上，顺便又挑了几样之前在山里收的好山货一块带着，匆匆上了路。马良的小轿车悠闲行进在弯弯绕绕的盘山公路上，而这时开着自家小货车的许夏也刚刚从隔壁镇上回来。今天她去了一趟隔壁高柳镇，又从之前买乌金猪的杨大爷那里弄来五十只小崽子，顺便收了他新下来的一批鸡苗。虽然山上之前鸡鸭也不少，但搁不住员工一个个的都太能吃了，而且现在猪圈里只剩下了八头猪，一下子空出来好些地方，是时候进点新货了。将小猪送入圈之后，许夏又将鸡苗也撒进额外隔出来的一块篱笆里。这些鸡苗也不是普通土鸡，而是与乌金猪同出一处的盐津乌骨鸡，杨大爷当初去外地收猪仔的时候一块带的，今年才刚刚孵出了一批小鸡苗，珍贵得很，许夏收来要100块一只，一共100只。不过看着这些毛色灰黑，爪子和喙都紧实有力的小鸡苗一个个生龙活虎的样子，她又瞬间觉得多花点钱也值当。这盐津乌骨鸡不仅肉香滋补，关键是鸡蛋也好吃，它们的蛋壳是漂亮的翠绿色，蛋黄带着一股独特的松脂和岩盐香，白水煮了味道也好得很。许夏给它们装了点水，又随手倒了点玉米碎和小米粒，等在篱笆里适应一段时间再放养到山上，它们就会自己觅食虫子、草药和一些对胃口的野山菌，不用特意照料就能自己把自己养得肥肥壮壮。许夏洗了把手，刚要准备下山，就接到了来自一个老熟人的电话。马良兴奋的大嗓门从手机听筒里射出一串聒噪，震得她脑瓜子嗡嗡的。 “小许老板，赶紧下山来，我可给你带了条好东西！” 第495章干巴菌和高山松子门口的马良正倚靠在自己的小轿车边抽烟，看到许夏的车从山脚下驶来，顿时眼睛亮起来，将烟头在脚下碾碎，抬手招呼了一声。 “嘿嘿，小许老板，我回来了。” 许夏见他一脸神神秘秘的模样，也来了兴趣，“怎么，从山里给我弄来了什么大宝贝，这么兴奋？” 马良得意地挑了挑眉，恭维道，“说到这个大宝贝，还多亏了当时给我的那一盒子心尖儿肉呢！” 许夏疑惑，就之前那点指甲大小的肉？当初马良跟她说她还以为是马良自己要留着当下酒菜，没想到还有别的用处。 “就做火腿那老头儿，他们寨子里有祖传秘方，这心尖肉可以治心悸，都当宝贝呢。”马良一边解释一边打开后备箱。 “我把那盒