她是反派（婚后H，1V1）_第34章

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第34章

异地问：“就这么一点儿？” 张五声音很弱道：“这还是我跑了两条街才买到的。” 余大厨不解地问：“怎么会这样？” 张五道：“我也不知道，平时肖喻去的几家小商贩今日都早早卖光回家了。” 余大厨问：“别的菜呢？” 张五反问：“什么别的菜？” “就是土豆、包菜之类的。” 张五道：“那个是有的，但咱们现下招牌菜不是荠菜、春笋这一类吗？这些都没有了。” 肖喻闻言挑挑眉，无声笑了。第45章余大厨没有发现肖喻的神色，他似是想到什么，心头一紧，立马出声道：“是姚掌柜，是姚掌柜出手了。” 张五也在差不多同时明白过来，大惊道：“余大厨，你的意思是……姚掌柜买光咱们需要的菜？” 余大厨点头：“他以前就这么干过。” 张五慌了，十分担心肖喻和小河子酒楼。余大厨问：“肖喻，你有其他买菜渠道吗？” 肖喻摇头。张五立马出主意：“我们去找菜农买。” 余大厨问：“你知道菜农家住哪儿吗？” 张五回答：“左右就是周围几个村子，问一问，总会问得到的。” 余大厨点点头：“只能这样了。” “那我现下去办！”张五抬步要走。 “等一下。”肖喻终于出声。余大厨和张五一起看向肖喻。 “店里应该还有春笋之类的菜吧？”平时店里会买一到两日的肉菜的。余大厨点头：“有的。” “加上篮子里这些菜，应该够今日的菜量了吧？”肖喻指着地上的菜篮子道。余大厨道：“够了。” 肖喻略微想了一下，道：“那你们先忙，其他事情交给我。” 余大厨和张五二人以为肖喻是采用他们的办法，他们也没有再多说什么，都去忙了。肖喻却是知道，既然姚掌柜已经买光小贩的菜，那么他们小河子酒楼的人去菜农家里，也买不到菜的，所以张五和余大厨的提议，并不能成立。他有其他办法。次日早上，他没有让张五去买菜，而是早早地推着明河、蛋子和余桐桐来到集市，余光瞥一眼不远处的小林，然后做出一副很烦恼的样子，微微提高声音问小贩：“真的没有春笋了？” 小贩回道：“没有了。” 肖喻又问：“荠菜也没有了？” “卖光了。” 肖喻埋怨道：“我们来这么早，怎么什么都没有啊？” 小贩面上带着歉意：“对不住，都卖光了。” 肖喻又问：“那你明日能不能给我留一下啊？我提前给你银子。” 小贩为难道：“这个……你明日早点来吧。” 肖喻便和小贩商量起来，商量来商量去，也没有争取到预留菜。他难得对小贩摆脸色，然后又去两条街，终于买到春笋、韭菜、荠菜之类的，但是量太少太少，根本就炒不了几道菜出来。他忍不住叹息了一口气，道：“只好买别的了。” “为什么买别的呀？”明河一边吃着米糕，一边问。肖喻道：“因为买不到春笋这些呀。” “都卖光了！”余桐桐道。 “那我们买什么呢？”蛋子问。 “看着买点吧。”肖喻一脸不满意的样子，挑挑拣拣地买鸡蛋、莴笋、干木耳、绿豆芽、土豆、青菜之类，无可不可地道：“走吧。” 三个孩子以为小舅舅买到合适的菜了，很高兴道：“走吧。” 肖喻走过小林身边时，装作没有看见，嘀咕一句：“这两日都买不到合适的菜，这可怎么办呀？” 小林很想和肖喻说“姚掌柜在坑你”，可他还没有开口，肖喻走远了。他只好作罢，回到望月酒楼，将肖喻和孩子们的话，一字不差地告诉姚掌柜，道：“姚掌柜，你买那么多的韭菜、荠菜……咱们酒楼也吃不完，是不是太浪费了？” “你懂什么！”姚掌柜直接呵斥小林：“干活去。” 小林压着心里的怨言，去招揽客人了。姚掌柜决定明日、后日继续买菜，让小河子酒楼做不成招牌菜，他趁机推出望月酒楼新菜，将客人拉过来。之后再使点小手段，一个月内可以令小河子酒楼倒闭，到时候望月酒楼依旧是青石镇最大最好的酒楼。那么现下浪费这点银子，很快就能赚回来。他越想越美，忍不住就想喝两口小酒，当即就打一些酒过来，一个人跑到包厢里享受。肖喻这时候已经回到小河子酒楼院子里。看到架子车上的两把韭菜、一捆荠菜……余大厨和张五不约而同地看向肖喻，异口同声道：“就买这点菜？” “挺多呀，鸡蛋、莴笋、干木耳……够两天的。”肖喻道。 “不是说去菜农那里买荠菜之类的吗？”张五道。肖喻反问：“我什么时候说去菜农那里买了？” 张五指着架子车里面的菜，道：“那这些荠菜韭菜的都不够做几道招牌菜啊。” “小河子酒楼可不能只有这几道招牌菜。”肖喻笑笑。余大厨闻言，掀起眼皮：“你的意思再做新菜？” “是。”肖喻道。 “新菜不一定好卖。”余大厨做厨子多年，他也创造出来很多新菜，他深知所有的新菜都要经过时间的检验，才能成为招牌菜，比如这次的荠菜鲜肉饺子、香椿鸡蛋饼都是他做出来的，也是经过多年的反复精进，才能够得到客人们的喜欢。他暂时不敢贸然做新菜，免得效果不好，影响小河子酒楼的口碑，所以对肖喻的新菜也有所担忧。 “先做出来看看。”肖喻道。 “我们自家人先尝一尝，好吃再推给客人。” 肖喻道：“我也是这么想的。”余大厨、张五等人都是正正经经的大靖人，口味是附和这里的人。 “那你做吧。” 距离饭点还有一些时间，肖喻让人把菜洗了，他系上围裙，洗了手，切一些提前和好的死面，搓成条状，切成小剂，擀成饺子皮儿。在每一张饺子皮上面刷薄薄一层油，摞在一起，用手摁压，再擀成碗口大小，直接放到笼屉里蒸。 “这是做什么？”张五不解地问。肖喻直接道：“做春卷皮。” “要炸春卷吗？”余大厨问。肖喻摇头：“不是。” 说话间，菜洗好了，他将瘦肉切成细丝，放入酒、鸡蛋清、酱油，抓匀，放在一旁腌制。他让伙夫烧火，然后向锅中倒油，打两个鸡蛋进去，摊出两面金黄的薄薄的鸡蛋饼，捞出切丝备用。就着热锅，他翻炒两下绿豆芽韭菜，盛出。接着他将莴笋、土豆切丝，分别倒入沸水中，加盐搅拌一下，然后捞出。张五彻底不知道肖喻在干什么了。余大厨也有些纳闷了。肖喻再次向锅中倒油，蒜末、姜末爆香，腌制好的瘦肉丝倒入锅中，翻炒数下，再加入两勺自制的甜面酱，翻拌均匀之后，依次加入酱油和水淀粉，锅中热滚滚地冒着大气泡，酱肉丝就做好了。他这才将酱肉丝、莴笋丝、土豆丝、鸡蛋丝、葱丝、辣椒油全部摆放在案板上。 “这就是好了？”张五问。 “还差春卷皮。”肖喻将蒸好的“饼”拿出来，随一揭，就是一个完整、清薄、柔软的春卷皮。 “哇，真薄真好看。”张五想不到这个“饼”，可以一张张地揭开，且张张如薄纸一般。 “用这个卷菜吃？”余大厨问。 “没错！余大厨，你先试试。”肖喻道。青石镇有春卷，是用面皮卷粉丝、韭菜、豆腐等其他菜品，放在油锅中炸，但凡是厨子，都会做春卷，可是他没有吃过这样的春卷，问：“怎么吃？” “小舅舅，你打个样儿呀！”本来在院子里玩耍的明河闻到香味，赶紧跑过来查看。蛋子和余桐桐期待地看着肖喻。肖喻便揭开一张春卷皮，夹一些酱肉丝、土豆丝、莴笋丝、鸡蛋丝、葱丝，然后涂上一层辣椒油，卷成一个小圆筒，送入口中。还是那个味儿！他很满意！ “味道怎么样？”余大厨和张五一起问。 “你们自个儿尝！”肖喻道。余大厨和张五也不多说，仿照着肖喻的做法卷春饼吃。 “小舅舅，我也吃！”明河急急道。 “哥哥，你流口水了。”蛋子指着明河小嘴边溢出来的清清口水。明河小手随意地抹了一把。肖喻笑了笑，挨个给孩子们卷春卷，他特意不给孩子们加辣椒油和葱丝。 “肖喻！”张五忍不住唤一声。肖喻看向张五：“怎么样？” “太好吃了吧？！”张五感叹。余大厨道：“酱肉鲜嫩，莴笋、土豆青脆。” 肖喻道：“喜欢吃面土豆，可以多煮一会儿的，又是不一样的口感。” “鸡蛋饼煎的金黄，所以鸡蛋丝吃起来有些酥酥软软的感觉，葱丝沾了酱，味道很到位。”张五经常跟着肖喻和余大厨后面试吃，他也懂了一些。余大厨又品咂了两下，道：“有一种春天清爽的感觉。” “所以就是好吃的？”肖喻问。几个人一起点头。 “所以，可以卖？”肖喻又问。 “当然可以！”余大厨和张五一起笃定地回答，并且相信客人们会喜欢。余大厨又有担忧地道：“不过客人们，都认定招牌菜，会选择这个吗？” “新菜八折。”肖喻看向张五道：“一会儿你带着其他跑堂的，着重推荐春卷，说是近日招牌菜，他们吃了春卷，就会少点其他招牌菜。” “这样我们就不受姚掌柜制约了。”张五喜悦道。 “没错。”肖喻点头。余大厨满意地笑道：“而且这个春卷出菜很快，做起来也轻松。” 肖喻转向余大厨道：“余大厨，我们开始做吧。” 余桐桐扯扯肖喻的衣裳，道：“小舅舅，我还想吃。” 不待余大厨训斥余桐桐，肖喻立马道：“好，小舅舅现下就给你做。” 余大厨连忙道：“肖喻，不能这样宠着他们。” 肖喻笑：“谁说是宠着他们了，我是让他们干活的。” 余大厨不解。接近饭点的时候，肖喻在门口的桌子上，摆上春卷皮和酱肉丝等，对三个孩子道：“吃吧。” 三个孩子立马吃起来。张五等人招揽进门的客人，一眼就看到三个胖娃娃津津有味地吃什么东西，定睛看去，白、绿、黄、红和酱色搭配在一起清新又好看，最重要的是吃法很有趣的样子。张五连忙介绍道：“客官，这是我们酒楼的新菜，名叫一包春色，清新可口，是我们东家的精心研制的新菜，前三日打折，给您来一份尝一尝？” 看三个孩子小嘴上都沾了酱汁，还在一口一口吃着，好像真的很好吃，客人吞了吞口水道：“来一份尝尝。” “好咧！客官里面请！”张五将人往店里请。余大厨道：“肖喻，你是让三个孩子做活招牌呢。” “孩子平时吃那么多，总得付出点呀。”肖喻笑。余大厨也笑起来。两人转身去做菜。在小河子酒楼上下齐心下，一包春色一跃超过其他菜色，成为最畅销的菜品。客人们根本没有发现酒楼缺其他春季招牌菜，自然也没有影响到酒楼的口碑和生意。姚掌柜这边很快得到消息，连忙又买光猪肉、莴笋、土豆等，以为这样就高枕无忧了，结果肖喻那边又用鸡胸肉、青菜、红薯粉丝、豆腐等也能做出来一包春色，并且还增加了地软包、地软炒鸡蛋、外婆菜等等菜品，做的风风火火，一点儿没有缺菜的样子。姚掌柜气的不得了。小林这时候提醒：“掌柜的，咱们地窖里的菜都烂了。” “什么？”姚掌柜不敢相信：“烂了？” 荠菜、韭菜等等这些菜，本来就不是耐储存的食材，三五日就腐烂很正常，小林是穷人家的孩子，看到这些菜从新鲜到腐烂，实在是心疼，道：“有些肉，也发臭了。” 姚掌柜脸色铁青。 “东家好。” “东家早。” “东家来了。” “……” 外面传来一声声的招呼声。小林看向姚掌柜道：“掌柜的，东家来了！” 姚掌柜闻言脸色瞬间变白。第46章望月酒楼东家甄仁士，一身半新的绸缎裹着矮胖的身子，大步走进来，唤一声：“姚掌柜。” 姚掌柜迅速恢复神色，上前迎接：“东” “东”小林跟着唤。 “嗯，姚掌柜做什么呢？”甄仁士问。姚掌柜瞥一眼小林，担心小林说出地窖烂菜一事，抢先道：“我们在讨论迎客的事儿。” 小林低头不说话。甄仁士漫不经心地道：“你是要好好迎客了！” 姚掌柜心头一紧，心想东家知道小河子酒楼了？果然，下一刻甄仁士出声道：“我听说青石镇上开一间小河子酒楼，它们抢走我们不少客人，是不是？” 姚掌柜为自己辩解道：“他们刚刚开张，给的折扣大，所以客人们……” “他们已经开张一个多月，折扣期早过了吧？”甄仁士一手将望月酒楼开办起来，并且成为青石镇数一数二的酒楼，他也因此赚到不少银子。就在这个时候姚掌柜的大舅哥找到他，想要给姚掌柜谋一个差事，他便把姚掌柜带进望月酒楼。半个月观察下来，发现姚掌柜做事还不错，恰好他也想做别的事情，就把酒楼交给姚掌柜管理了。他偶尔过来看一看一看望月酒楼的情况，收收银子。这个月银子明显少了很多，他这才知道镇上又开一间十分火爆的小河子酒楼。 “没错。”姚掌柜硬着头皮承认。甄仁士问：“那他们怎么生意越做越好？” 姚掌柜回答不上来。 “开酒楼不是收房租，房子放在那里就行了，得用脑子用心，看看别人家酒楼为什么越做越好，咱们也学习学习，是不是咱们的招待不周，是不是咱们的菜品不够味儿，是不是咱们酒楼的装饰不够……你得想办法提升提升自己啊。”甄仁士上上下下打量望月酒楼，和他上次过来真的没什么变化。姚掌柜应：“东家说得是。” 甄仁士道：“你也管理酒楼两年了，应该知道怎么办？” 姚掌柜点头：“嗯。” 甄仁士拍拍姚掌柜的肩头，道：“再接再厉，不要让我失望啊。”他近来比较忙，抽空过来，也就是点一点姚掌柜而已，接着不再说什么，转身走了。姚掌柜长长地吐了一口气，伸手抹一抹额头上的汗珠，余光中瞥见小林还站在原地，大声道：“还杵在这儿干什么？跑堂去！” 小林道：“那地窖里” “不用你管！” 小林小跑着走了。姚掌柜转身走进后院，掀开地窖的布帘，一阵闷热的腐败味儿，直冲鼻腔，他赶紧将布帘放下，大喊：“钱大厨！贾大厨！” 两位大厨赶紧从后厨跑出来。 “这么多菜，你们不知道用吗？”姚掌柜问。都知道姚掌柜是个极其喜欢指责他人的人，钱大厨便默不作声，贾大厨则是直爽的性子，直接道：“姚掌柜，你买的太多了，吃不完啊。” “吃不完不会想办法储存吗？”姚掌柜道。贾大厨问：“怎么储存？” “该晒的晒，该腌的腌，该煮的煮，你是厨子，需要我教你吗？”姚掌柜语气里带着怒火。 “不是，姚掌柜，你看看，咱们这院子里晒的都是菜啊肉啊的，实在是你买得太多了，已经没有空地儿了。”贾大厨指着院子里到处挂的干菜、腌菜、腊肉等等。姚掌柜却看也不看：“你不会想办法吗？余大厨在的时候，怎么不让我操心？动动脑子行吗？” 钱大厨暗暗拽了贾大厨的衣摆，示意他不要说了。贾大厨这才不说话。姚掌柜拂袖而去，丢下一句：“本事不大，脾气挺大。” 贾大厨脾气又要上来。钱大厨赶紧搂住他：“冷静，冷静，不要和他一般见识，我们是为了赚银子的，不是为了和他置气。” 贾大厨道：“他现下知晓余大厨的好了，当初是谁把余大厨逼走的？” 钱大厨叹息一声：“唉，我们都是为了混口饭吃的。” 贾大厨不满道：“那也要舒心地混啊，不知道小河子酒楼缺人不，我都想去那儿，和余大厨一起干活了。” 钱大厨连忙四周环顾道：“你可小声点吧，传到姚掌柜耳朵里，又是一桩子事儿！” 贾大厨不爽地哼一声。钱大厨道：“走，我们看看怎么处理一下这些菜。” “脑子有毛病才买这么多！” “你少说两句！” 最终钱大厨和贾大厨等人只抢救小部分的菜肉，大部分都毁了。姚掌柜损失十几两银子，他知道这种办法已经对肖喻无可奈何了，他也不再买那些韭菜荠菜之类的，于是肖喻再次去集市时，就买到了足量的韭菜、春笋、荠菜等等。张五大喜：“终于买到了。” 肖喻点头。张五道：“看来姚掌柜不会再买光蔬菜了！” 余大厨脸上却没有喜色：“姚掌柜不是那么轻易罢休的人，他不会眼睁睁地看着我们生意这样火爆的。” 张五脸上的笑容一下僵住，他望向余大厨：“姚掌柜还有后招吗？” 肖喻笃定地接话：“肯定有。” 余大厨点头。肖喻话锋一转道：“不过，也不用太担心，我们把自己的事情做好，其他的兵来将挡，水来土掩。” 余大厨道：“只能这样了。” 张五忐忑地点点头。 “走吧，准备做菜。”肖喻道。如肖喻和余大厨所言，姚掌柜是真的有后招，他陆续搞出八折价格推新菜，赠送花生米，还请了歌舞表演，这样有益于客人挺好。只是没什么效果。他再次把矛头对准小河子酒楼，雇人来挑刺。好在肖喻向来大方，给予各个伙计足够的工钱和福利，所以伙计将各个部分都做到尽善尽美，轻而易举地反杀挑刺的人，并且报了官。挑刺的人当即说是望月酒楼指使的，于是姚掌柜挨了批，望月酒楼风评一下子差很多，生意跟着受到影响。肖喻从小林的口中得知，姚掌柜日日在酒楼里发火，骂跑堂的没有拉到客人，怪厨子厨艺不行，吼洗碗工没有把碗洗干净，反正望月酒楼如今人心涣散。不少伙计实在受不了姚掌柜，纷纷辞工，前来小河子酒楼找活计。肖喻确实需要伙计，但这些人刚从望月酒楼跑出来，他担心姚掌柜使诈，因此他全部拒绝，转而招其他人。招来招去，终于招来了两个厨子，一个叫许大厨，一个叫汪大厨，二人擅长不同的菜，都交给余大厨管理。余大厨以前就是主厨，经验丰富，当即就道：“东家放心。” “我是放心的。”肖喻望向许大厨和汪大厨：“你们有什么问题，和余大厨说就行了。” 许汪二人点头：“好的，东” 肖喻这才走出去厨房。这时候太阳正晒在院子，热烘烘的，他惊觉要入夏，抬步走回卧房，准备换件薄一点的衣裳，一转头看见蛋子噔噔地跑进来，怀里抱着什么东西，往床上一扔，转身就往外跑。 “蛋子，你扔的什么东西？”肖喻出声。蛋子停下来，回过头：“啊，小舅舅你在这里呀，我都没有看到你，我扔的扔的是棉衣啊。” “谁的棉衣？”肖喻问。 “我和哥哥的。”蛋子扯扯身上的单衣。肖喻这才看清楚小家伙小脸红通通，额头上沁出细细密密的汗珠：“谁让你们脱棉衣的？” 蛋子道：“好热呀。”他和明河已经和水清巷的孩子们混熟，没什么事情时，常在一起玩耍，常常玩的满头大汗。 “那也不能一下子脱那么多，受凉了怎么办？”肖喻从衣柜里，取出薄棉衣给蛋子穿上。蛋子抗拒：“小舅舅，好热。” 肖喻边给蛋子扣扣子，边道：“歇一会儿再玩，不然受凉生病了，要喝苦苦的药。” 蛋子不喜欢苦苦的东西，乖乖道：“那、那好吧。” 肖喻问：“哥哥呢？” “哥哥还在、还巷子里和哥哥姐姐抽陀螺。” 肖喻给蛋子扯扯衣摆：“你在这儿歇着，我去给你哥哥送衣裳。” 蛋子立马道：“我也去。” “你去找张叔喝点水，歇一歇，一会儿我把哥哥也带回来。”肖喻拿着衣裳出了门。巷子深处的明河穿着单衣，学着大孩子的样子，拿着鞭子抽陀螺，连续两下抽中陀螺身了。他兴奋的手舞足蹈，一不小心撞到一个人，他昂头看见一个英俊高大的男人。 “小娃娃，你没事儿吧？”男人声音低缓悦耳。小舅舅说过，做错事儿，就要先道歉，明河知道是自己撞的人，迅速道：“大哥哥，对不起，我撞到你啦。” 男